비건치즈 두유로 크림치즈만들기

비건치즈 두유로 크림치즈만들기

우유로 만드는 리코타치즈 만큼 고소한 맛을 내는 두유로 크림치즈를 만들 수 있습니다. 유제품을 드시지 못하는 분들이나 비건식을 하시는 분들, 다이어트 간식을 찾으시는 분들에게 도움이 됐으면 좋겠습니다.

6인분 이상

60분 이내

초급

코난

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재료

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두유 크림 치즈 재료

노하우

소금 조리법

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STEP 1/9

두유 950ml에 소금 1g 에리스리톨(또는 설탕) 5g 레몬즙 30ml 넣고 섞는다.
STEP 2/9

두유에 막이 생길 때까지 끓인다. (팔팔 끓기 전까지) 막이 생기면 천천히 4번 젓는다.
STEP 3/9

불을 끄고 뚜껑을 덮어 20분 둔다.
STEP 4/9

20분 뒤 순두부처럼 결정이 생기게 된다.
STEP 5/9

면보에 넣고 물기를 빼준다.
STEP 6/9

물기 빼준 덩어리들을 믹서기에 넣는다.
STEP 7/9

1~2분 갈면 크림화된다.
STEP 8/9

뚜껑이 있는 그릇에 넣고 밀봉하여 냉장보관한다.
STEP 9/9

토스트나 샐러드에 발라먹으면 극강의 고소함을 맛볼 수 있는 건강한 크림치즈가 완성된다.

: 두유가 끓기 전에 숟가락으로 많이 젓지 마세요!

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#다이어트 #건강식 #비건