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어버이날을 맞이하여 늘 잘 드셨던 음식인 복지리탕을 준비했습니다.
밀복지리탕 씨키트로 준비했지요.
복은 제가 손질할 수 없고요.
손질된 것을 사서 할까도 생각했는데, 신선하게 씨키트로 파는 것이 있어서,
그것 두팩을 구입해서 간편하게 끓여서 만들었습니다.
자극적이지 않고 시원하고 담백한 맛이라서
매운 것을 잘 못 드시는 부모님께는 딱 맞는 것 같았습니다.
그리고 건강에도 좋은 것이고요.
또 워낙에 복지리탕을 좋아하셨기에 준비했습니다.
레시피가 적혀 있는데 그것 그대로 만들었습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/4구성품으로는 손질된 밀복과 미나리와 콩나물, 그리고 양념+육수액기스 인 것 같습니다. 레시피를 보면 먼저 물을 끓이고 끓어 오르면 밀복과 양념을 넣어서 끓여 주다가 팔팔 끓어 오르면 미나리와 콩나물을 넣어 준다 끝!!
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STEP 2/4저는 물이 아니고 천연조미료해물육수를 사용했습니다. 육수에 손질된 밀복을 넣고 끓여 줍니다. 밀복은 모두 손질된 것으로 뼈는 어쩌다가 한두개가 나오는 정도였습니다. 꼬리까지 다 있는 밀복입니다. 팔팔 끓이게 되면 뽀얗 국물로 변하게 됩니다. 양념소스를 부어 줍니다.
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STEP 3/4마지막으로 끓어 오를때에 미나리와 콩나물을 넣어 줍니다. 그리고 이미 복은 다 익은 상태이기 때문에, 즉석에서 끓이면서 미나리부터 드시면 됩니다. 간장, 와사비, 맛술을 섞은 양념장에 찍어서 드시면 됩니다. 미나리도 콩나물도 복도!!!
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STEP 4/4콩나물까지 완전히 익어서 이젠 불을 꺼 주었습니다. 즉석이 아니라면 이렇게 완전히 끓여서 덜어서 드시는 것도 좋습니다. 미나리의 향긋한 맛과 시원하고 진한 국물맛!! 콩나물의 아삭한 맛도 한몫을 하지만, 역쉬 국물을 좌우하는 것은 복인 듯 싶습니다.
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