을릉도 취나물전 만들기 부지갱이 나물 전 만들기
을릉도 취나물 부지갱이 나물로 무침을 하고 남은것이 있어 간단하게 부지갱이 전을 만들어 주니 은은한 부지갱이 나물의 향이 자꾸 손이 가네요 .
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10부지갱이나물은 다듬어 연한 부분만 사용해요
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STEP 2/10흐르는 물에 몇번 씻어 주고.
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STEP 3/10부침가루 1 컵 을 넣어주고 반컵 정도 더 넣었어요
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STEP 4/10보리새우도 1/ 2컵을 넣어 구수한 맛을 내주고
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STEP 5/10생수 반컵을 먼저 넣어주고
나물에 수분이 많아
농도를 봐가며 가감해서 반죽을 해주면 됩니다
너무 된 반죽 보다는 묽은 반죽이 부치기도 좋고 맛있어요
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STEP 6/10부침가루와 새우가 고루 섞이도록 반죽을 해주고
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STEP 7/10팬에 지져 주면 되는 되요
식용유를 넉넉히 넣으면 더 바삭하면서 고소해요
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STEP 8/10반죽을 되도록 얇게 얇게 펴주고:
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STEP 9/10타지 않도록 중불에서 서서히 앞 뒤로 노릇노릇 지져 주세요
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STEP 10/10고소하면서 바삭한 부지갱이 전 완성 입니다
청량고추가 있으면 2개정도 넣어주면 매콤하게 즐길수 있어요
- 청량고추나 양파를 추가해 넣어도 좋아요
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