녹두죽 끓이는법/녹두죽 만들기/ 녹두효능/ 녹두찹쌀죽/ 영양죽
신랑이 밀접접촉자로 있을 때 만들어 먹었어요. 녹두는 열감기, 몸아플때 회복식으로 아주 좋은 음식이에요. 해독작용에 탁월하고 숙취해소 등등 건강에 좋다고 하지요? (만병통치약인가?ㅎ) 다만 찬성질을 가지고 있어서 몸이 차가우신 분들은 유의하세요~
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/17찹쌀을 깨끗이 씻어 불려줍니다.
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STEP 2/17찹쌀 보다 조금 더 많이 녹두를 준비해요.
찹쌀: 녹두 = 1: 1.5
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STEP 3/17녹두를 잘 씻어줍니다.물에 뜨는 녹두는 버려주세요.
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STEP 4/17깨끗하게 씻은 녹두도 조금 불려줍니다.
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STEP 5/17불린 녹두를 압력밥솥을 이용해 삶아줍니다.푹 삶을 수 있어서 압력밥솥을 사용했어요. 일반 냄비로는 너무 오래걸려요.
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STEP 6/17불린 찹쌀을 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 7/17가열한 냄비에 들기름을 넣고 볶아줍니다.약불볶는 이유는 너무 퍼지는게 싫어서에요. 푹 익히시고 싶으면 이 과정을 생략해도 됩니다.
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STEP 8/17눌러붙지 않게 잘 볶다가 들기름에 코팅이 되고 하얗게 변했으면
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STEP 9/17물을 넣고 끓여줄게요.중불물은 충분히 많이 넣어주셔도 됩니다. 기호에 맞게 가감하세요.
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STEP 10/17한번씩 눌지 않게 저어주세요.
튈 수 있으니 화상에 주의하세요!
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STEP 11/17녹두가 다 익었어요.
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STEP 12/17충분히 으깨지도록 삶아주시는게 좋아요.
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STEP 13/17찹쌀에 녹두를 같이 넣어줍니다.
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STEP 14/17끓여줄게요.중약불
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STEP 15/17엄청 튀어요!!! 화상입지 않게 조심하세요.
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STEP 16/17불려놓은 찹쌀 덕에 금방 끓였어요.
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STEP 17/17영양녹두죽 완성!
- 거피하지 않은 녹두로 녹두죽을 만들었어요. 번거롭기도 하고 홀빈으로도 보드라운 죽을 먹을 수 있기 때문이지요. 껍질의 영양가도 섭취해야하지 않겠어요? 죽집에 가면 무말랭이, 젓갈, 동치미 등등 나오잖아요? 곁들어서 드시면 아주 맛난 영양죽을 맛보실 수 있을거에요!
5.00
리뷰별점
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들렌시리뷰별점정말 맛있어요~^^2022.06.09 12:50쉐프의 한마디맛나게 해서 드셨나요? 정말 고맙습니다~2022.06.09 22:05 -
오기♥️리뷰별점맛있어요.2022.05.13 20:10쉐프의 한마디고맙습니다^^2022.05.16 11:08
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