머위무침!
쌉살한 맛이 일품인 어린 머위 무침 만들어봤어요 ~
https://youtu.be/OUKdIa-VG0I
2인분 
15분 이내 
아무나 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11어린 연한 머위 400g 준비했습니다.
다듬어서 320g 정도 됩니다.
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STEP 2/11어린 머위는 껍질을 벗기지 않아도 되지만 조금 굵으면 한 번 벗겨서 무치면 부드러워요.
고구마 줄기 벗기듯이 벗겨주시면됩니다.
조금 큰 머위나 양이 많으면 데치고 난 뒤 벗겨주시면 좋아요~~
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STEP 3/11머위 껍질 벗길 때 손에 물이 드니까 장갑을 끼고 하세요~~~
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STEP 4/11끓는물에 천일염 1T 정도 넣어 주세요.
소금물에 데쳐야 색이 선명합니다.
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STEP 5/11머위를 넣고 데쳐줍니다.
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STEP 6/11줄기가 부드럽게 익었으면 건져주세요.
머위의 크기나 굵기에 따라 데치는 시간은 달라지니까 줄기가 적당히 익었으면 건져주세요.
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STEP 7/11찬물에 깨끗이 헹궈줍니다.
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STEP 8/11씻은 머위는 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 9/11먹기 좋게 중간중간 썰어줍니다.
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STEP 10/11다른 부재료는 넣지않아도 충분히 맛있어요.
마늘 1/2T, 된장 1/2T, 고추장1/2T 단맛을 원하시면 매실청 1T 정도만 넣고 조물조물 무칩니다. 간은 기호에 맞게 고추장이나 된장 또는 액젓이나 국간장등 선택하시면됩니다.
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STEP 11/11마지막에 깨소금 참기름 넣고 마무리합니다.
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