우무콩국 고소하게 먹는 경상도식 우뭇가사리 콩물 다이어트 콩국
우무콩국 고소하게 먹는 경상도식 우뭇가사리 콩물, 이제 날이 점점 더워지고 있어요. 더운 날 항상 생각이 나는 음식이 있는데요. 바로 요 우무콩국입니다. 경상도에서는 그냥 콩국이라고 하면 요 아이를 생각해요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
조리순서
-
STEP 1/11우뭇가사리 묵이랑 대두콩이 주인공입니다.
-
STEP 2/11콩은 저처럼 직접 불려서 갈아서 사용하면 더 고소하지만 귀찮으시다면 시판용 콩물을 사셔도 됩니다.
-
STEP 3/11콩은 2~4시간 정도 불려 둡니다.
-
STEP 4/11보통 자기 전에 불렸다가 다음날 사용하는데요. 여름에는 상할 수 있어서 냉장고에서 불리세요.
-
STEP 5/11불린 콩은 삶습니다. 이때 콩을 넣고 물이 푸르르 끓어넘치려고 하면 그때부터 3~5분 정도 더 있다가 콩을 건지면 딱 맛있게 익어요.
-
STEP 6/11우뭇가사리는 굵은 체에 내립니다. 너무 얇은 체에 내리면 가루처럼 부서지고요. 칼로 써는 것도 힘든데 큰 체가 있으면 쉽더라고요. 마트나 시장에서 우뭇가사리는 체를 썰어서 판매를 하니까 그걸 사용하셔도 됩니다.
-
STEP 7/11우뭇가사리 묵을 그냥 꾹 누르면 면처럼 되어요.
-
STEP 8/11우무콩국 우뭇가사리 콩물의 재료가 다 준비되었습니다.
-
STEP 9/11삶은 콩은 식혀서 물과 함께 믹서기에 곱게 갈아주어요.
-
STEP 10/11이제 콩국을 담고 우뭇가사리만 넣어 먹으면 됩니다. 오이를 썰어서 올려도 맛있지만 저는 그냥 호로록 먹게 오이 없이 먹는 게 맛있더라고요. 아래 사진에서 오른쪽 우뭇가사리는 치자물을 들여 노란색을 줘 봤어요.
-
STEP 11/11그릇에 콩국을 담고 얼음을 띄웁니다. 그리고 우뭇가사리를 넣으면 끝!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,