고구마요리 아이간식 달콤고소한 고구마치즈롤 만드는법
오늘은 고구마치즈롤을 만들어서
든든한 간식으로 먹었어요~
모짜렐라치즈와 찐고구마만 있으면
뚝딱 만들수 있는 달콤고소한
아이간식이 완성된답니다.
자~~그럼 시작해볼까요?
1인분 
10분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/9찌거나 구운고구마 300g정도를 포크로 잘 으깨주세요. 고구마에 단맛이 많이 부족하다면 꿀이나 설탕1T넣어주셔도 됩니다.
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STEP 2/9잘으깨준 고구마는 종이호일 위에 얇게 펴주세요.
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STEP 3/9팬에 모짜렐라치즈를 펼친 고구마와 비슷한 크기로 펼쳐준 후 불을 켜주세요. 이때 불은 약불입니다
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STEP 4/9종이호일을 엎듯이 치즈위에 으깬 고구마를 겹쳐 올려주고 종이호일은 제거해주세요.
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STEP 5/9치즈가 타지않고 노릇노릇하게 익도록 약불로 계속 조리해주세요. 처음에는 치즈가 끓는듯하다가 5분정도 지나면 치즈가 노릇하게 구워지고 팬과 분리가 됩니다.
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STEP 6/9치즈바닥이 익으면 계란말이 하듯 치즈와 고구마를 같이 말아주세요. 돌돌 말아준 고구마치즈는 모양을 잡아주면서 치즈겉면이 바삭해지도록 익혀준 후 불을 끄면 됩니다.
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STEP 7/9고구마치즈롤은 그릇에 덜어서 한김 식혀준 후 먹기좋게 잘라주세요. 식히면 겉에 치즈가 더욱 바삭 쫄깃해져요.
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STEP 8/9겉바속촉 고구마치즈롤 완성!!
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STEP 9/9숙성이 잘된 고구마라 아무것도 추가하지 않아도 달달하더라구요. 겉에 치즈는 바삭 쫄깃하고 속에 고구마는 달달 촉촉 부드러워서 금방 한접시 뚝딱!!
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