밀가루가 들어가지 않는 초코케이크 만들기/ 달콤 쌉쌀한 갸또 오 쇼콜라 레시피

밀가루가 들어가지 않는 초코케이크 만들기/ 달콤 쌉쌀한 갸또 오 쇼콜라 레시피

밀가루없이도

쌀가루 없이도

더 맛있는 초콜릿케이크를 만들수가 있어요.

4인분

90분 이내

초급

Eats누구나

[더보기] 안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

재료

계량법 안내

다크초콜릿 90 g , 무염버터 60 g , 생크림 40 g , 계란노른자 33 g , 설탕 35 g , 코코아가루 40 g , 흰자 70 g , 설탕 35 g

[Decorations]: 슈가파우더 , 초콜릿 컬

조리순서

전체보기

STEP 1/10

다크초콜릿과 생크림,버터는 중탕으로 녹이주세요.
반죽에 넣기전까지 따뜻하게 유지시켜주세요.
40~50도 정도로 유지시켜주세요.
STEP 2/10

계란 노른자를 풀어준 뒤
STEP 3/10

설탕을 넣어 미색이 되도록 섞어주세요.
설탕이 완전히 녹지 않아도 됩니다.
STEP 4/10

1번에 만들어 둔 따뜻한 가나슈를 함께 섞어주세요.
STEP 5/10

달걀 흰자에 설탕을 3번에 넣어 섞으며 머랭을 만들어 주세요.
STEP 6/10

4번에 만들어둔 초콜릿 반죽에 코코아 파우더를 넣고 섞어줍니다.
코코아 파우더는 체에 내려서 넣어주세요.
STEP 7/10

머랭을 3번에 나눠 넣어가며 섞는다.
STEP 8/10

틀에 팬닝합니다.
반죽을 고루 펴서 담아주세요.
STEP 9/10

충분히 예열한 오븐에서 170℃, 30분 굽는다.
오븐
STEP 10/10

슈가 파우더와 초콜릿 컬을 뿌려주면 심플하게 완성.

: 보관 ) 취향에 따라 실온하거나 냉장 보관 (냉장보관 할 수록 식감이 묵직하고 진득해집니다.)

*죄송합니다.레시피 수정중입니다.

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