오징어젓갈이 짤때 쪽파 김치로 재탄생
오징어 젓갈을 마트에서 사와서 청양고추와 양파를 다져 넣고 맛을 보니 짜다 짜^^ㅋ
건강을 위해 좀 더 싱겁게 먹기 위해 궁리하다가 쪽파를 넣어 버무려 보았더니 간이 적당하네요
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7쪽파는 줄기가 굵은 것 보다 가늘고 짧은 것을 준비해서
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STEP 2/7반으로 썰어 놓고
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STEP 3/7오징어 젓갈은 잘게 다지듯 썰어 줍니다
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STEP 4/7쪽파에 오징어 젓갈을 넣고 고루 버무려 재워 놓습니다
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STEP 5/730~40분 재운 후 쪽파가 숨이 죽으면
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STEP 6/7식초,들기름,깨를 넣고 버무려 줍니다
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STEP 7/7완성 그릇에 담아 줍니다
- *이른 봄에 나오는 쪽파는 가늘고 짧으면서 매운맛이 많이 나지 않아 생쪽파 김치를 해서 먹습니다
*숙성시킨 후 드시려면 간은 좀 있게 해야 합니다
*오징어 젓갈의 염도에 따라 쪽파를 넣고 입맛에 맞게 조절하세요
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