봄철 쑥요리 _ 쑥털털이에 버금가는 쑥튀김

봄철 쑥요리 _ 쑥털털이에 버금가는 쑥튀김

요즘 쑥이 많이 나오고 있어요. 봄에 나는 식물들은 모두 몸에 좋지만 특히 쑥은 몸을 따뜻하게 하니까 많이 챙겨 먹는 편인데요. 다양한 쑥요리가 있지만 이번엔 쑥튀김을 했습니다. 너무 간단하니까 한번 만들어 보세요~

2인분

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쌀코지일흔집밥

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STEP 1/3

쑥튀김 반죽은 물과 튀김가루를 1:1 비율로 하구요. 혹시 넘 묽다면 전분가루 1스푼을 추가하면 됩니다.튀김을 좀 더 바삭하게 하기 위해서 얼음을 5~6알 정도 띄워요. 물 자체를 냉장고에 두어 시원하게 하기도 하지만 얼음을 띄우면 만드는 내내 차가움이 유지되거든요.
STEP 2/3

그리고 쑥에다가 전분가루를 솔솔 발라 둡니다. 요렇게 쑥에 전분가루가 발라지면 쑥 튀김 준비는 끝!!
STEP 3/3

이제 전분 물에 쑥을 담갔다가 튀겨내기만 하면 쑥튀김이 완성됩니다.

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#쑥 #쑥튀김 #간식