돌 아기와 온 가족이 먹는 솔 뫼니에르(모르네)
저녁에 간단히 먹을 가자미요리 해봤어요 ^^ 아기는 소금빼고 아기치즈로만 하면 돼요
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 모르네 소스(공통)
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- 아기
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- 어른
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조리순서
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STEP 1/14순살 가자미는 후추와 레몬즙 뿌려 키친타올에 올려요
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STEP 2/14넓은 프라이팬에 채수 자작하게 붓고 끓이고(채수 없으시면 샐러리, 양파등을 같이 넣어서 끓이시면 좋아요)
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STEP 3/14해동 된 가자미를 넣고 뚜껑덮어 센불에 빠르게 익혀요
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STEP 4/14익힌 가자미는 아기것과 어른것 따로 접시에 올려놓고
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STEP 5/14아기 모르네 소스 먼저 만들어요
베샤멜소스( @6975715 )에 가자미 끓였던 물 100ml 넣고 끓이다가 한 국자만 다른냄비에 덜어주세요
저는 베샤멜소스 쌀가루로 해요. 원래는 밀가루에요
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STEP 6/14아기치즈 1장 넣어서 녹여주세요
그럼 아기의 모르네소스 끝
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STEP 7/14유아식기에 올려둔 가자미에 소스 부어주면
아기 솔 모르네 완성
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STEP 8/14이제 엄마아빠 소스에요 체다치즈 2장 잘 녹여주시고
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STEP 9/14맛소금 1티스푼
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STEP 10/14서빙할 접시에 가자미 나눠올리고
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STEP 11/14파슬리가루랑 타입럽드 조금씩 뿌린 뒤
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STEP 12/14모르네 소스를 부으면 끝
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STEP 13/14보드라워서 잘 넘어가요
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STEP 14/14아기도 물론 잘 먹구요 ^^
- 삶은 가자미는 부드러운 대신에 살이 잘 으깨져요 ^^ 이게 식감이 호불호가 있더라구요, 삶은생선 싫으신 분들은 구워서 진행하는게 더 맛있어요
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