말린 무청시래기 껍질 안벗겨도 되게 삶는법 - 무청시래기 시래기 삶는법
말린 무청시래기 삶아서 껍질 벗기려면 엄청 오래 걸리는데요.
껍질 벗길 필요없이 삶는 방법 무지 간단합니다.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10말린 무청시래기 130g입니다.
2년 전에 말린거라서 만지기만 해도 바스락거릴 정도로 바싹 말랐어요.
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STEP 2/10시래기는 12시간 정도 물에 담구어 불려주세요.
불리는 동안 물을 서너번 갈아주면 시래기의 묵은내를 없앨수있어요.
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STEP 3/10불린 시래기는 삶아주어야 합니다
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STEP 4/10
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STEP 5/10삶은 시래기는 건져냅니다
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STEP 6/10시래기에 다시 물 붓고 설탕 5큰술 넣어주세요.
설탕 넣으면 삼투압 작용으로 인해 시래기를 부드럽게 삶을수 있답니다.
설탕 대신 소금이나 식초를 3큰술 정도 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 7/10끓으면 중불로 줄여서 30분간 삶아주세요끓으면 중불
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STEP 8/10삶아진 시래기는 물이 식을때까지 그대로 담구어놓아요.
이과정에서 시래기가 더 부드러워지고 묵은내는 완전히 제거됩니다.
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STEP 9/10부드럽게 불려진 시래기는 찬물에 한 번 헹구어서 물기를 짜줍니다
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STEP 10/10껍질 벗길 필요없이 부드럽게 잘 삶아진 시래기로 맛있는 요리해서 드세요.
- 시래기 삶을때 설탕, 소금, 식초 중 하나를 넣으시면 더 부드럽게 삶을 수 있답니다.
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