Name: 발렌타인데이 초콜렛 만들기~ 초코릿은 수제죠ㅋ
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 다크 초콜릿 2000g; 밀크 초콜릿 700g; 아몬드 200g; 마카다미아 분태 100g; 초코크런키 100g

발렌타인데이 초콜렛 만들기~ 초코릿은 수제죠ㅋ

때가 때이니만큼 직원들한테도 하나씩 나눠주고 그냥 기분으로 여기저기 좀 줘볼 생각에 오랜만에 초콜릿 공장을 차려봤네요ㅋ

마카다미아랑 아몬드, 쿠키를 활용했더니 선물하기도 좋쿠 맛조 너무 좋아요.

때되면 한번식 따라해 보세요^^

6인분 이상

2시간 이상

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

조리순서

전체보기

STEP 1/18

먼저 아몬드는 오븐에 넣어 5분정도 구운뒤 사용해 주세요. 그래야 더 고소하고 약간 오래된것도 쩐내등을 잡을 수 있어요.
오븐
STEP 2/18

준비한 초콜릿은 중탕으로 녹여줄껀데 저처럼 무식하게 큰 덩어리를 때려넣으면 시간이 올래걸려요. ㅋㅋㅋ
조각을 작게해서 중탕으로 녹여주세요^^
STEP 3/18

이제 유산지를 고정할수 있도록 틀을 좀 만들어 볼께요.
쿠킹호일을 잘라 접어서 1Cm 두께로 접어두시고 원형뚜껑등에 돌돌말아 테이프로 고정해 주세요.
참고로 저는 물파스 뚜껑이 딱 크기가 좋아서 거기에 맞춰 돌려줬어요. ㅎㅎㅎ
STEP 4/18

자 이렇게 틀이 만들어 지면 유산지를 하나씩 끼워 넣어주세요.
STEP 5/18

다크초콜릿이 어느정도 녹으면 밀크초콜릿을 때려넣고 같이 녹여주세요.
저는 다크는 덩어리였고 밀크는 작은 크기라 좀 나중에 넣었는데 한방에 같이 넣어도 상관없어요.
STEP 6/18

초콜릿을 섞어사용한만큼 녹은 초콜릿끼리 잘 섞이는게 중요하겠죠? 스페츌라고 잘 저어가며 녹여주세요~
STEP 7/18

짤주머니를 적당한 용기에 넣어 윗부분은 뒤집어 끼워주시고
STEP 8/18

잘 녹은 초콜릿을 넘치지 않게 부어주세요.
STEP 9/18

자 이제 준비해둔 유산지에 초콜릿을 70%정도씩 짜넣어주시고
STEP 10/18

구어두었던 아몬드를 하나씩 올린뒤 찬곳에 두어 굳혀주세요.
STEP 11/18

자 이건 실리콘 틀에 넣은 모습인데 실리콘틀에 초콜릿을 붓고 크런키나, 견과류등을 꽂아 굳히면 됩니다.^^
STEP 12/18

크런키는 많이 넣어도 고소하고 맛있으니 초콜릿이 닿는한 많이많이 넣어 굳혀주세요^^
STEP 13/18

요즘은 날씨가 추워서 냉장고에 넣지 않고 베란다에서도 충분히 잘 굳네요^^
STEP 14/18

요건 마카다미아 분테를 넣은모습인데 주의하실점은 견과류를 사용할때는 꼭 맛을 보고 기름 쩐내가 나는지 확인하고 사용하셔야 합니다.^^
STEP 15/18

짜잔~~~ 정말 공장이죠? 이렇게 3판을 만들었네요^^
STEP 16/18

요건 하나밖에 없는 귀중한 실리콘 틀에서 굳힌 초콜릿 입니다. ㅎㅎ
STEP 17/18

자 이렇게 이쁘게 담아서 포장하면 완성
STEP 18/18

opp봉투에 가지런히만 넣어도 충분히 훌륭한 포장이 되니 참고하세여~