홍가리비찜 달큰쫄깃한 별미
제철맞아 맛있는 홍가리비
오늘은 홍가리비찜 입니다
홍가리비는 11월 ~ 12월이 제철이라 하네요
홍가리비찜 했는데요
달큰 쫄깃한 것이 제대로네요
3인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5홍가리비는 따로 해감이 필요 없는데요
꼭 하고 싶다면 냉수에 10분 담아두면 됩니다
검정 봉지는 씌우는게 좋겠쥬
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STEP 2/5흐르는 물로
껍질부분 칫솔로 닦으며 씻어요
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STEP 3/5냄비에 물 2컵, 소주잔 2잔정도 넣고
팔팔 끓입니다
소주대신 청주 사용해도 됩니다
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STEP 4/5김 오르면
찜판에 홍가리비 올려 주는데요
입을 위로 향하도록 담아요
2kg 한 번에 찝니다
그래서 겹쳐지기도 했어요
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STEP 5/5
뚜껑닫고 12분찌고
불 끈 후
5분 뜸들이기 했어요
10분찌고 3분 뜸들이면 되는데요
저는 2kg에
겹쳐서 담은지라 12분 쪘어요
하늘향해 입 벌린 홍가리비 입니다 ㅎㅎ
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