통깨 마전
마는 산에서 나는 장어라는 별명이 있을 정도로 자양강장에 좋고요. 미끈거리는 점액질 성분인 뮤신이 풍부하여 위를 보호하는 효과가 좋아요. 다만 가열하면 영양소가 파괴되므로 생으로 먹거나 우유와 꿀을 넣어 갈아 마시면 좋아요. 마 보관법은 마 표면의 흙과 뿌리를 그대로 두고 서늘한 곳에 하루 말린 다음 신문지나 비닐랩으로 밀봉해 냉장보관하세요. 오늘은 통깨 마전을 만들어 볼게요. 만개의 레시피를 따라 만들었어요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/9마가 부드러워서 배송 중 부러져서 토막토막인데요. 마를 한대만 준비해요.
-
STEP 2/9비닐 장갑을 끼고 감자칼로 마의 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 동글동글 썰어요.
-
STEP 3/9부침가루와 물을 반컵씩 동량으로 준비해요.
-
STEP 4/9부침가루와 물을 잘 섞어서 반죽물을 만들어요.
-
STEP 5/9검은깨와 통깨를 각각 준비해요. 한번에 다 붓지 말고 계속 추가하며 사용하는 것이 나중에 버리는 깨가 없어요.
-
STEP 6/9반죽물에 마를 앞뒤로 묻혀요.
-
STEP 7/9깨를 한 면에만 묻혀요. 절대 앞뒤로 묻히지 마세요.
-
STEP 8/9튀기듯 기름을 넉넉히 넣고 깨를 묻히지 않은 면을 먼저 익히고 깨가 묻은 곳은 뒤집어서 살짝만 익혀요.
-
STEP 9/9통깨 마전 완성입니다. 초간장을 곁들이면 좋아요. 물 1:간장 1: 식초 1의 비율을 섞으면 되고요. 통깨도 넣어주었어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,