Name: 김치옥수수전 잘 익은 김치와 톡톡 터지는 옥수수의 만남
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 350g; 김치국물 130g; 스위트콘 340g; 전분 5큰술; 밀가루 박력분 80g

김치옥수수전 잘 익은 김치와 톡톡 터지는 옥수수의 만남

기름냄새 솔솔 나는 전이 먹고싶은 날이 있지요.

어제가 그런 날이었어요.

김치전이 먹고싶은데 마땅한 재료가 없을 때,

비상용으로 가지고 있는 옥수수캔을 가져왔습니다.

옥수수캔 하나만 있으면 너무 맛있는 김치전이 만들어지거든요.

2인분

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초급

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STEP 1/10

잘 익은 김치, 옥수수캔, 전분, 그리고 밀가루 준비했습니다.
밀가루는 중력분, 박력분 중에 준비하셨음 좋겠어요.
저는 박력분으로 준비했습니다. 좀 더 바삭해요 :)
STEP 2/10

큰 사이즈의 스위트콘 한 캔을 다 사용하기로해서 김치 양이 좀 많습니다.
국물을 빼고 무게를 재 봤더니 스위트콘 무게와 거의 같아요.
STEP 3/10

우리 도마와 손은 소중하니까 김치물이 들지 않도록 가위를 이용해 잘게 잘랐습니다.
김치국물을 130g 추가했고요,
부침가루나 튀김가루를 사용하실 분들은 김치국물 말고 맹물을 추가하시길 바랍니다.
부침가루와 튀김가루에 간이 되어있기 때문이에요
STEP 4/10

옥수수캔을 따서~
국물까지 모두 넣어줍니다.
다른 양념은 하지 않을 생각이에요.
김치의 매운맛에는 단맛이 잘 어울리거든요. 스위트콘은 달콤한 맛이 들어있어 김치와 찰떡궁합입니다.
STEP 5/10

전분을 5큰술 넣었어요
STEP 6/10

박력분은 80g 계량해서 넣었어요
STEP 7/10

잘 저어주면 반죽 완성!
STEP 8/10

후라이팬에 기름을 넉넉하게 둘러주세요
STEP 9/10

작은 사이즈로 부쳐주면 바삭한 면적이 더 넓어져서 저는 좋더라고요
아이 먹기도 편하고요.
STEP 10/10

한쪽면이 충분히 익으면 뒤집개로 뒤집어서 바삭하게 익혀주세요