깐마늘 안깐마늘 보관법 마늘보관방법 팁
음식을 만들다 보면 특히 한식에서
늘 등장하는 식재료가 바로 마늘이죠.
특유의 알싸한 향과 맛은
각종 양념은 물론
음식을 만들 때 잡내도 잡아주고
그 풍미를 더해주는 역할을 하는데요.
어디에나 빠지지 않기에
그 보관법을 알아두면
더 신선하게 드실 수 있답니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12통마늘을 한망 사 와서
먼저 먹을 것은 껍질을 까고,
나머지는 두고 먹을 수 있도록 손질했어요.
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STEP 2/12수분이 많은 햇마늘은
신문지에 펼쳐 건조해 준 뒤
저장하는 게 좋아요.
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STEP 3/12안깐마늘 보관법으로
장기간 두고 먹을 수 있도록
알알이 분리하여 줍니다.
겉의 껍질과 심지만 가볍게 손질하고
알을 분리해 주었어요.
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STEP 4/12장기간 두고 먹을 때는
껍질을 벗기지 않은 그대로
김치냉장고에 넣어두면 되요
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STEP 5/12수분에 약하기 때문에
먼저 밀폐용기에 신문지를 깔고,
마늘을 겹치지 않게 펼쳐 담아줍니다.
그리고 다시 신문지를 덮고
마늘을 펼쳐주는 과정을 반복해요.
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STEP 6/12안깐마늘을 오래 두고 먹을 땐
신문지로 겹겹이 넣은 뒤
김치냉장고에 저장하여 줍니다.
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STEP 7/12깐마늘의 경우 껍질을 까서 보관하면
흠이 생기거나 썩기 쉽기 때문에
빠른 시일 내 먹는 게 좋아요.
그리고 한 가지 tip이 있어요^^
밀폐용기에 설탕을 깔아준 뒤
냉장 보관을 하여줍니다.
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STEP 8/12설탕이 수분을 잡아주기 때문에
바닥에 깔아준 뒤 넣어두면
조금 더 신선도가 유지되어요.
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STEP 9/12설탕을 깐 밀폐용기에
키친타월 2장 도톰하게 깔아줍니다.
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STEP 10/12깐마늘을 넓게 펼쳐 담아요.
마늘 꼭지 부분을 도려내면
곰팡이가 생기기 쉬우므로
꼭지는 그대로 두어 담아요.
상처가 있는 것도 골라내어 줍니다.
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STEP 11/12키친타월을 덮어
냉장고 또는 김치냉장고에 넣어둡니다.
이것도 김냉이 조금 더 오래 가요~중간에 키친타월을 교체하여 주면
조금 더 오래 보관이 가능하고요.
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STEP 12/12마늘 보관법 어떻게 넣어두냐에 따라
조금 더 신선함을 유지할 수 있답니다.
- 무엇보다 수분을 잡아주는 것이 중요하니
신문지와 키친타월을 활용하고,
껍질을 벗긴 것은 설탕을 같이 넣어보세요.
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