연어 오차즈케 (나만의 브런치)
선술집 바가지라는 영화에서 술에 취한 여자 손님이 스페셜 연어 오차츠케를 주문해요. 오차즈케는 차를 우려낸 물이나 그냥 뜨거운 물 또는 다시 국물을 부어 먹는 요리입니다. 따끈한 물 밥 한 그릇을 어찌나 맛있게 먹고 나가는지... 마침 점심 먹을 시간이었고, 또 마침 냉장고에 연어 한 토막이 있었어요. 바로 근처 사는 지인을 초대해 가볍지만 든든한 한 끼를 함께했네요. ^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 국물
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- 기호에 따라
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조리순서
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STEP 1/5200ml 물에 녹차를 우려냅니다.
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STEP 2/5연어는 소금에 절여 준비해 주세요. 팬에 기름을 살짝 두르고 연어를 구워 주세요. 연어의 옆면을 봤을 때 80% 정도 구워졌다면 뒤집어서 남은 부분을 좀 더 구워주면 됩니다. 미림 2숟가락을 뿌려 좀 더 굽다가 마무리합니다.영화에선 그릴에 구웠어요.
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STEP 3/5녹차 우린 물에 국물 요리 다시 팩을 넣어 끓여 주세요. 저는 우동 다시를 안 쓴 게 있어 그것으로 맛을 냈습니다.녹차 우린 물만 사용하셔도 됩니다.
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STEP 4/5가시가 있는 연어라면 가시를 발라서 준비해 주세요. 밥 위에 쪽파와 연어 살을 올리고 국물을 부어 줍니다.
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STEP 5/5김가루를 뿌려주면 완성입니다.
- 취향에 따라 와사비를 추가하셔도 맛있습니다.
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