호박국 레시피, 늙은호박김치국 맛있게 끓이는법
드라마 신사와숙녀에서 여대표가 옛날에 엄마가 끓여준 호박국을
옛 남편에게 끓여주는 것을 힌트를 얻어서 끓여 보았는데 진짜
달큰하고 시원하고 감칠맛나는 것이 정말 맛있어서 소개합니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/91, 육수 만들기
미지근한 물에 다시마 가로 세로 5cm 5장을 넣고
1~2시간 우려준다.
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STEP 2/92, 늙은호박
늙은 호박을 1.5cm 두께로 썰어 준비해놓아요.
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STEP 3/93. 적당히 맛있게 익은 묵은지를
적당한 크기로 잘라 준비 해놓아요.
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STEP 4/94. 돼지고기
앞다리살 200g을 준비해 놓아요.
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STEP 5/95. 파, 다진 마늘도
준비 해 놓아요..
그리고 위에 준비한 모든 재료를 파만 남기고
냄비에 모두담아요.
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STEP 6/96. 위에 준비한 모든 재료를 파만 빼고 다 담아주고
다시마 육수도 부어 줍니다.
육수는 충분히 넣어야 오래 끓일 수 있어요.
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STEP 7/97. 센불에서 팔팔 5분 정도 끓이다가
파를 넣고 중불에서 10분 끓여 준후
약불에서 5분정도 더 끓여줍니다.
혹시 물이 부족하면 알맞게 추가해줘요.
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STEP 8/98. 호박도 돼지고기도 푹익었어요.
모자란 간은 액젓으로 추가해요.오래 끓일수록 맛있어요.
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STEP 9/99. 완성한 호박국 맛을 보면
맛이 달큰하고 시원하면서 감칠맛이 나고
진한맛이 좋아 여러번 끓여 먹었답니다.
- 다 익은후 오래 끓일수록 맛이 업되는것 같아요.
별다른 팁은 없고 너무 요리법이 쉬워서 누구나
맛있게 요리할수 있는것이 강점입니다.
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