달콤한 이탈리안 푸딩 판나코타 & 망고퓨레 만들기(휘핑크림, 냉동망고)
간단하게 디저트로 먹기 좋은 우유푸딩 판나코타예요. 망고퓨레를 올려서 달달함과 상큼함을 더해봤어요.
2인분 
2시간 이상 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 망고퓨레
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- 판나코타
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10냉동망고 200g을 믹서기에 갈아주세요.
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STEP 2/10팬에 갈아 놓은 냉동망고와 설탕 40g을 부어주세요.
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STEP 3/10중약불로 끓이며 설탕을 녹여주세요.
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STEP 4/10설탕이 다 녹으면 레몬즙 5방울을 넣어주고 섞어주세요. 불을 끄고 식혀주면 망고퓨레가 완성되요.
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STEP 5/10팬에 휘핑크림 200ml, 우유 200ml를 넣고 설탕 50g을 넣은 후 중불로 끓어주세요.
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STEP 6/10연기가 살살 올라오면 젤라틴 가루 4g을 넣고 뭉치지 않게 빠르게 저어주세요.
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STEP 7/10재료가 팔팔 끓기 전에 젤라틴가루를 모두 녹여주고 불을 꺼주세요.
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STEP 8/10그릇에 재료를 붓고 랩으로 씌우거나 뚜껑을 닫고 냉장고에서 3시간 보관해주세요.
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STEP 9/103시간 뒤에 만들어 놓은 판나코타를 꺼내서 위에 망고퓨레를 편평하게 올려주세요. 그리고 냉동망고 3개도 살짝 올려줍니다.
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STEP 10/10너무나 부드럽고 맛있는 망고 판나코타 완성이에요!
- 판나코타 재료들이 팔팔 끓기 전에 설탕을 녹이고 불을 꺼주세요.
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