Name: [메로요리] 단짠 메로간장조림 만드는 법 아이밥반찬으로 너무 좋아요♡
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메로 뽈살 1덩이; 간장 3T; 설탕 3T; 매실청 1T; 굴소스 1T; 맛술 2T (or 청주); 물 10T

[메로요리] 단짠 메로간장조림 만드는 법 아이밥반찬으로 너무 좋아요♡

지인이 메로가 너무 맛있다고 해서 처음으로 사서 스테이크를 했는데 아이들이 안먹더라구요~

그래서 어떻게 먹을지 고민을 하다가 간단 메로간장조림을 해서 먹였더니 아이들이 앙념맛인지 쫀득쫀득하고 단짠한 맛때문인지 너무 잘 먹어줬답니다.

2인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

재료

노하우

간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

양념을 만들어줄께요.
(간장3T+ 설탕3T+ 매실청1T+ 굴소스1T + 청주2T+물 10T) 한 곳에 잘 섞어주세요.
설탕 대신 올리고당을 넣어주셔도 되요.
전 집에 올리고당이 없어서설탕으로 대신했어요.
STEP 2/8

제가 사용한 메로 부위는 메로뽈살이에요.
크기는 제 손바닥만했답니다.
메로는 잘 해동시켜주세요.
STEP 3/8

사진은 못 찍었지만 전 해동시킨 메로를 쌀뜨물에 잠시 담궈뒀어요.
메로가 비린 생선은 아니지만 혹시 모르니깐...
그리고 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰기처럼
메로를 잘랐습니다.
STEP 4/8

제가 한 방법은 진짜 간단해요.
팬에 메로를 넣고 양념장도 같이 넣어서 끓여주시면 됩니다.
STEP 5/8

양념이 바글바글 끓으면서 메로에 양념이 베이기 시작해요.
STEP 6/8

스푼으로 양념을 메로에 끼얹어주면서
간이 고루 베이게 하면서 졸여주세요.
간장양념이 메로에 잘 스며들게 조려지면 끝이에요!
STEP 7/8

메로간장조림 완성!!!
간단버전으로 만든거라 야채들이 없어
살짝 허전하긴 하지만....
씹으면 쫄깃한 식감에 단짠한 양념이
잘 어울러져 아이반찬으로도 너무 좋아요.
STEP 8/8

식어도 맛있는 메로조림!!
짭짤하면서 달콤하고 살은 쫄깃하면서도 부드러운~
뼈도 없으니 가시 걱정 없이 먹기도 좋겠죠??
메로생선 자체가 비리지 않고 담백해서
생선 비린내에 예민하신 분들도 맛있게 드실 수 있을것 같으니 기회가 되면 메로 한번 드셔보세요~~
별미랍니다~