대왕 생선 전
생선 전을 하려면 참 손이 많이 간다.
얇게 포를 떠야 하고 한 장 한 장 재워야 하며 또 한장 한장 부쳐야 하니 말이다.
아들랭이가 늘 쟁여 놓는 냉동 생선 한 토막을 반으로 뚝 잘라 튀김 가루 묻히고 계란 옷 입혀 부쳐 주었다.
어차피 생선의 그 살 맛으로 먹는 거니 이런들 어떠하고 저런들 어떠하리. 맛만 있으면 되지 않겠나 싶다.
성인이 된 아이들 셋을 데리고 사는 친구는 그렇게 한 토막 씩 부쳐 준다는데 나야 주부 일이 그녀만큼 바쁘지 않으니 반 토막을 내는 걸로~
그리하여 일명 대왕 생선전!!
게으름이 잔뜩 나는 요즘 같은 때에 딱 좋지만 왠지 실력보다는 요령만 느는 무늬만 엄마인 듯한 느낌에 살짝 민망스럽기도 하다..
2인분 
20분 이내 
아무나 
리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g
조리순서
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STEP 1/5냉동 바사는 해동한 후 키친 타올을 이용하여 물기를 제거해요.
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STEP 2/5반을 토막 내어(혹은 통째로) 후추, 소금을 앞뒤로 뿌려 재워 줘요.
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STEP 3/5튀김 가루를 모든 면에 골고루 묻혀 살짝 털어 준비해요.
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STEP 4/5계란 옷을 입혀
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STEP 5/5달군 팬에 앞뒤로 노릇 해 지도록 부쳐줘요.
- 너무 센 불에서 부치지 않도록 해요.
튀김 가루 대신 밀가루를 사용해도 좋아요.
저는 코스코서 구입한 팩으로 포장 된 냉동 생선을 주로 사용해요. 동태나 다른 생선 등 기호에 맞게 대체해도 좋아요.
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