홈파티요리, 치킨텐더만들기, 닭안심 튀김
올해도 집콕해야 하는 크리스마스~
홈파티 요리로 치킨텐더 만들어 봤어요. 아이들도 좋아하는 치킨텐더 샐러드와 곁들여 먹으면 홈파티 음식으로 제격이에요. 닭의 누린내 제거하는 방법과 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 부드러운 치킨텐더 만드는 방법 소개해 볼게요~
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10닭안심은 냉동식품으로 400g 해동해서 준비했어요.닭안심 400g
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STEP 2/10누린내를 제거하기 위해 우유에 담가 30분정도 재워 주었어요.닭 누린내는 우유에 담가 주었을 때 탁월하게 제거돼요.
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STEP 3/10우유는 채반에 받쳐 버리고, 깨끗한 물에 씻어 주세요.
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STEP 4/10닭 안심에 있는 힘줄은 가위를 이용하여 제거해 주세요.
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STEP 5/10소금, 후추로 밑간을 하고 30분정도 재워주세요.소금 1/2T, 후추 1/2T
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STEP 6/10튀김가루는 일반 튀김가루와 치킨튀김가루를 섞어서 사용했어요.치킨튀김가루를 쓰면 패밀리레스토랑에서 먹던 맛을 낼 수 있어요.
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STEP 7/10비닐봉투에 튀김가루와 치킨튀김가루을 넣고, 안심을 넣고 흔들어 튀김가루를 잘 무쳐 줍니다.튀김가루 3T, 치킨튀김가루 3T
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STEP 8/10치킨튀김가루와 튀김가루를 넣고 물 100ml 넣어 반죽을 만들어 주세요.
안심에 반죽을 입히고 빵가루를 손으로 눌러 무쳐 줍니다.치킨튀김가루 반컵, 튀김가루 반컵, 물 100ml, 빵가루 2컵
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STEP 9/10넉넉하게 만들어 남는 건 냉동실에 보관하면 언제든 간편하게 먹을 수 있어 좋아요.
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STEP 10/10기름을 넉넉히 두르고 노릇노릇하게 튀겨내면 치킨텐더 완성~
- 만들 때 넉넉하게 만들어서 냉동실에 보관하면 냉동된 상태로 바로 튀겨서 먹을 수 있고요. 카레 만들어서 곁들여 먹으면 아주 잘 어울려요^^
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