조리법 간단한 당근스프 만드는 법 당근 요리
겨울 아침에는 따끈한 스프가 제일이지요. 조리법이 간단하고 쉬워야 바쁜 아침에 뚝딱 만들지요~ 요즘 항암에 좋다고 화제가 된 당근으로 당근스프 자주 만들기로 해요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6당근은 씻어서 껍질을 벗기고 깍두기 정도의 크기로 썰어 냄비에 담아요.
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STEP 2/6고기 육수가 있으면 좋지만 없을때는 간편하게 물을 붓고 치킨스톡 작은거 하나 넣어 끓여요. 센불에 올려 끓어오르면 불을 조금 줄이고 당근이 푹 익을때까지 끓여요.
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STEP 3/6당근이 푹 익었으면 으깨는데 핸드블랜더를 이용해서 편리하게 갈거나 주걱으로 으깨기도 하지요. 으깬 당근에 우유를 붓고 끓이면서 소금으로 간 맞춰요.
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STEP 4/6우유를 부은 다음에는 오래 끓이지 않고 약한 불에서 잠깐 한번 후루룩 끓이는데 마지막에 버터를 넣어 녹으면 잘 섞고 불을 꺼요. 당근스프의 걸쭉한 농도는 기호에 맞게 우유를 부어 조절하면 좋겠어요. 버터 대신 엑스트라버진 올리브오일을 넣어 먹을때는 그릇에 스프를 담고 먹기 직전에 뿌려요.
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STEP 5/6당근스프를 그릇에 담고 당근 장식을 올리고 올리브오일을 뿌리고 굵은 후추 갈아 뿌렸어요
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STEP 6/6당근 장식은 이렇게 만들었어요. 당근을 아주 얇게 썰어 접시에 담아 전자레인지에서 슈~~~웅 잠깐 가열해 살짝 꼬들꼬들하게 해요
- 우유는 저지방 우유가 있어서 사용했는데 두유나 아몬드 우유 등도 좋아요.
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