병아리콩전, 담백하고 고소한 병아리콩 요리, 다이어트 식단으로 추천
병아리콩은 고단백 저칼로리에 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래 지속되고 지방을 축적시키는 인슐린을 조절해 줘 다이어트에도 도움이 되는 음식이에요. 병아리콩은 그냥 삶아 먹기도 하지만 이번에는 갈아서 전을 만들어 봤어요.
녹두전과 맛은 비슷하지만 훨씬 담백하고 고소했구요. 다이어트하실 때도 맛있게 먹을 수 있다고 하니 간단하게 만들어서 병아리콩전 맛있게 즐겨보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9병아리콩은 콩의 중간에 톡 튀어나온 부분이 병아리의 부리를 닮았다고 해서 붙여진 이름이라고 해요. 귀여운 거 같기도 하네요^^
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STEP 2/9병아리콩 200g을 씻어서 물에 담가 냉장고에 넣고 다음날 사용했어요.병아리콩은 보통 6시간 이상 불려서 사용해야 한다고 해요.
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STEP 3/9불린 병아리콩은 물 260ml를 넣고 블렌더를 이용해 곱게 갈아주세요.
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STEP 4/9대파 1대는 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 5/9배추김치는 묵은지를 준비 했구요. 양념을 씻어서 잘게 썰어 주었어요.
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STEP 6/9갈아놓은 병아리콩에 대파와 김치를 넣고 반죽을 만들어 주세요.농도 맞추기 위해 필요하시다면 부침가루 1~2스푼만 넣어 주세요.
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STEP 7/9팬에 기름을 두르고 앞, 뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.
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STEP 8/9오일은 올리브오일을 사용했구요.오일은 너무 과하지 않게 넣고 약불을 유지하며 타지 않도록 부쳐주세요.약불
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STEP 9/9노릇노릇 부쳐서 접시에 담아내면 병아리콩전 완성~
- 다이어트식으로 먹으려고 묵은지만 넣고 간을 따로 하지는 않았는데도 묵은지 만으로 간이 괜찮았구요. 숙주 정도 더 추가해 주면 씹는 맛이 더 좋아질 거 같아요.
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