고등어데리야끼덮밥 노르웨이고등어요리
혼자서 즐기는 덮밥, 고등어데리야끼덮밥 만들어서 맛있게 즐겼어요.
레몬과 생강으로 고등어 비린내를 잡아주니 더욱 담백하면서 촉촉하고 달콤짭조름한 생강 데리야끼소스 덕분에 고등어요리를 먹지만 왠지 장어요리를 먹는 느낌이었답니다.
블로그 : https://blog.naver.com/hshinae/222579774019
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 조림소스
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조리순서
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STEP 1/9고등어는 노르웨이 고등어로 준비합니다.
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STEP 2/9고등어살 안쪽으로 레몬즙을 뿌려서 밑간을 해요.
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STEP 3/9팬에 식용유 살짝 두르고 고등어 껍질부분이 닿게 1분, 뒤집어서 1분간 짧게 구워줍니다.
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STEP 4/9살짝 구워진 고등어의 가시를 꼼꼼히 발라줬어요.
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STEP 5/9고등어는 대략 3cm 두께로 등분해줍니다.
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STEP 6/9양상추, 루꼴라, 로메인상추는 한 입 크기로 썰고 생강은 가늘게 채썰어줍니다.
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STEP 7/9조림소스 재료를 모두 팬에 넣고 끓여줍니다.
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STEP 8/9소스가 살짝 끓어오를때 2큰술 분량을 밥 위에 끼얹어 줍니다.
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STEP 9/9조림소스의 나머지 분량에 고등어를 넣고 앞뒤로 소스를 끼얹어가며 살짝 걸쭉한 농도가 될때까지 조려줍니다.
- 고등어를 살짝 익혀준 후 가시를 뽑아내면 쉽게 가시를 발라낼 수 있어요.
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