Name: 다른반찬이 필요없는 돼지고기김치말이찜 쉽고 간단해요!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼겹살 3+1/2줄; 묵은지 적당량; 사골육수 적당량; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 파 적당량; 고추장 0.5T; 된장 0.5T

다른반찬이 필요없는 돼지고기김치말이찜 쉽고 간단해요!

오늘은 정말 맛있는 밥도둑! 손님이 왔을때도 메뉴로 내놓기 좋고 비쥬얼도 좋고 맛도 좋고 만들기도 쉬운 돼지고기김치말이찜을 알려드리려고 합니다.

집에있는 묵은지 처리하기에도 좋아요. 저는 이 메뉴로 밥 먹을때면 늘 밥 두공기는 기본으로 먹게 되더라구요. 그만큼 어마어마한 밥도둑입니다.

먹어본 모두가 인정한 맛있는 밥도둑 돼지고기김치말이찜 만들어보겠습니다.

4인분

60분 이내

초급

요리하나입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

재료

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재료

삼겹살 3+1/2줄 구매
묵은지 적당량 구매
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노하우

돼지고기삼겹살 조리법
청양고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
된장 조리법

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STEP 1/9

먼저 돼지고기김치말이찜을 만들어주기위해 미리 재료들을 준비해둘거예요.
청양고추 1개, 홍고추 1개를 송송 썰어줍니다.
매콤한 맛을 더 느끼고 싶으시다면 청양고추를 추가해서 넣어주셔도 좋습니다.
청양고추, 홍고추
STEP 2/9

파는 송송 썰어서 준비해주세요.
저는 미리 송송 썰어서 냉동실에 보관해둔 파를 사용했습니다.
파
STEP 3/9

돼지고기김치말이찜에 넣어줄 육수로 사골국물을 넣어줄거예요. 사골을 육수로 넣어주면 더욱 진하고 깊은 맛이 나요.저는 전날 먹었다가 남은 사골의 양이 많지 않아서 물을 조금 더 넣어서 함께 사용해줄거예요.
사골의 양은 돼지고기김치말이가 잠길듯한 양만큼 넣어주시면 좋습니다.
사골육수
- 사골이 없으시다면 물을 넣어주셔도 괜찮아요.
STEP 4/9

이제 재료준비는 끝났으니 묵은지의 배춧잎 한장을 펼쳐줍니다. 김치의 잎이 너무 크다면 반 잘라주셔도 좋습니다.
그리고 삼겹살 1줄을 반으로 잘라준 후 김치 위에 삼겹살 반줄을 넣어 돌돌 말아주세요.
묵은지, 삼겹살
- 적당한 크기의 배추김치의 잎에 삼겹살 반줄을 넣어주시면 됩니다.
STEP 5/9

이렇게 돌돌 말아주시면 돼지고기김치말이의 모습이 완성!
가지런히 냄비에 넣어줍니다.
집에 있는 신김치가 맛있는 김치라 돼지고기김치말이찜 맛을 더해줄거예요.
STEP 6/9

이제 사골육수를 넣어줍니다. 이전에 적었듯이 저는 사골육수가 많지 않았기에(윗쪽사진) 물을 조금 더 넣어서 아래쪽 사진의 양처럼 돼지고기김치말이가 약간 잠기도록 넣어주었습니다. 사골육수가 넉넉히 있으시다면 사골로만 넣어주시면 좋아요.
사골육수
STEP 7/9

그리고 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.
팬에 뚜껑이 없어서 맞는 뚜껑을 덮어주었어요.
STEP 8/9

돼지고기김치말이찜의 육수가 끓어오르면 고추장 0.5스푼, 된장 0.5스푼을 넣고 청양고추와 홍고추, 대파도 넣어줍니다.
그리고 다시 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.
김치가 푹 익을때까지 팔팔 끓여주세요.
저는 국물도 먹고 싶어서 육수를 좀 많이 남기고 돼지고기김치말이찜을 완성했습니다. 육수가 많이 졸아든 후 마무리하셔도 됩니다. 각자의 기호에 따라 완성해주세요.
고추장, 된장, 청양고추, 홍고추, 대파
STEP 9/9

돼지고기김치말이찜 완성입니다!
육수도 먹고 싶어서 조금 많이 남겨두었는데 여기에 밥 비벼먹으니 세상 꿀맛이더라구요. 돼지고기김치말이를 접시에 덜어서 밥과 함께 먹으니 정말 다른 반찬이 필요없어요.
비쥬얼도 좋아서 집들이 음식으로도 굿입니다. 무엇보다 맛있어서 모두의 입맛에 잘 맞아요. 술안주로도 좋고 메인반찬으로도 손색이 없는 초간단레시피 돼지고기김치말이찜! 오늘 한번 맛있게 만들어보셔요.

: - 저처럼 육수를 많이 남겨두셨다면 먹고 남은 돼지고기김치말이찜을 먹기 좋게 가위로 잘 잘라주시면 김치찌개로도 드실 수 있어요.

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대전 맛집 도안 국내산 숯불 돼지갈비 1.2kg (3~4인분) / 1.8kg (5~6인분)

32,800원
27% 23,800원

4.5(12)
국내산 수제 떡갈비 800g (200g*4팩) (치킨/오리/돼지 택 1)

19,800원

4.3(3)
[만개특가]20년전통 대구맛집 수제 뒷고기 멜젓소스 서비스 풀셋트

19,000원
37% 11,900원

4.1(171)
정직한돈 농협안심한돈 生 앞다리살 골라담기 500g

8,900원

4.0(1)
프라우 미슐랭이 사랑한 듀록 삼겹살 300g

10,000원
45% 5,500원

4.0(1)
[美친특가] 프라우 미국산 프라임 등급 냉장 부채살 스테이크 200g

17,000원
48% 8,900원

4.0(1)
제주 흑돼지통까스 (195g) & 치즈통까스 (175g) 10팩

90,000원
51% 44,000원

4.0(1)
프라우 홈파티 세트 5호 듀록 삼겹살 300g/1cm x 4 (총 1.2kg)

38,000원
50% 18,900원

4.0(1)
쫀득 차돌 오겹 뒷고기1근+멜젓소스40g

19,900원
15% 16,900원

3.2(5)
[만개특가] 기막힌 직화불맛 연탄불고기 300g*3팩

15,000원
29% 10,700원

3.0(2)
혜원양념구이 돼지 순수목살 1.5kg 1팩

29,800원
14% 25,700원

1.0(1)
정직한돈 농협안심한돈 生 앞다리살 수육용 1kg

13,900원
K쉐프의 레시피 양념LA갈비 1kg

52,500원
6% 49,500원
고기상 국내산 1등급 돼지고기 모음전

17,000원
6% 15,900원
봄내 수제 돼지갈비 1kg

14,900원
정직한돈 농협안심한돈 生 목살 500g

14,900원
맥적단 제주 흑돼지 왕구이/함박/불고기/불제육 500g

15,000원
7% 14,000원
천개 이상의 마블링이 박혀있는 명품천겹살 400g

18,900원
26% 13,900원
몬스터쉐프 듀록 8초 삼겹살 300g*2팩+가브리살300g 세트

34,800원
46% 18,900원
목우촌 고추장 불고기 800g(4인분) 3종 택1(삼겹살/앞다리/사태)

25,000원
28% 17,900원
제주흑돼지 짜글이 찌개 밀키트 5종 택1 (고추장,된장,우삼겹,오징어,전)

11,900원
42% 6,900원
메이슨푸드 솔트에이징 통돼지 특수부위 5종

4,900원
프라우 소돈 세트 2호 호주산 토마호크500g + 듀록 삼겹살500g

71,000원
51% 34,900원
정성가득 흑마늘 돼지 왕 양념구이 2.4kg (1.2kg x 2세트 / 약 3인분 x 2개)

38,900원
16% 32,800원
프라우 캠핑고기 가족 세트 토마호크600g + 돈목살300g + 양갈비300g

142,000원
53% 66,900원
[美친특가] 프라우 미국산 초이스 등급 냉장 등심 스테이크 200g

11,000원
42% 6,400원
빽햄 선물세트

37,000원
[만개특가] 돈리코 이베리코 베요타 한마리세트 2.5kg

89,000원
프라우 이베리코 흑돼지 돈목살 스테이크 200g ~ 300g

14,000원
44% 7,900원
K쉐프의 레시피 양념목살구이 1kg

19,500원
10% 17,500원
프라우 이베리코 흑돼지 항정살 300g~1500g

21,000원
48% 10,900원
【정직한돈】 국내산 농협안심한돈 生 삼겹살 500g

17,900원
벌꿀 양념돼지 왕구이 400g * 3팩/5팩/8팩

27,900원
29% 19,800원
[美친특가] 국내산 한돈1+ 삼겹살 구이 3종 선물세트 (삼겹살1kg+생갈비500g+목살1kg)

80,000원
19% 65,000원
26년전통맛집 귀빈정 진짜 수제갈비1.1kg(5대~7대)

25,900원
24% 19,800원
식사를 준비하는 시간 제육볶음 300g

5,500원
씹을수록 고소~한 맛! 듀록 흑돼지 뼈 삼겹살 1팩 (500g)

21,800원
27% 15,900원
프라우 소돈 세트 1호 미국산 갈비살400g + 이베리코 돈목살500g

58,000원
29% 40,900원
프라우 캠핑고기 커플 세트 2호 호주산 립아이 600g + 이베리코 돈목살 300g

64,000원
38% 39,900원
등갈비, 가브리살, 등심, 삼겹살을 한번에! 금도끼 돈마호크 1대 (350~450g)

13,000원
24% 9,900원
프라우 스페인산 등갈비 바베큐 폭립 750g ~ 1200g

25,000원
48% 12,900원
[만개특가] 쿡생 직화허브삼겹살 100g

5,160원
찬담온 제주흑돼지 머쉬룸 불고기 3종 세트 (간장+고추장+마늘)

26,700원
25% 19,900원
쫄깃한 통편육 (300g * 1팩)

9,900원
30% 6,900원
정직한돈 농협안심한돈 生 뒷다리살 다짐육 400g

5,900원
100시간 저온숙성! 드라이에이징 스페인 청정지역 듀록 흑돼지 삼겹&목살 외

12,900원
39% 7,900원
약선할매 직화 안주 모음전! (오돌뼈/불곱창/닭갈비/돼지김치찜)

6,900원
4% 6,600원
순수 오 돼지감자칩 30g

5,800원
지브로와 맛집 고기 청정 지역 스페인에서 온 흑돼지 목살 200g/400g

15,000원
34% 9,900원
식사를 준비하는 시간 제육볶음 300g

5,500원
[브랜드특가] 고메공방 제육볶음 230g x 5팩

22,500원
29% 15,900원
지브로와 맛집 한돈 갈매기살 삼겹살 각 200g 택1

8,900원
56% 3,900원
프라우 돈돈 세트 이베리코 돈목살500g + 듀록 삼겹살500g

52,000원
50% 25,900원
무항생제 한돈,한우 어린이 육포 25g

5,900원
34% 3,900원
프라우 이베리코 흑돼지 돈목살 원형 스테이크 100g ~

9,000원
48% 4,700원
프라우 캠핑고기 커플 세트 1호 미국산 토마호크 600g + 이베리코 돈목살 300g

102,000원
54% 46,900원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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