무청우거지 삶는 노하우와 질겨지지않는 보관법!
김장철이다보니 배추겉잎이나 무청우거지가 많이 생기네요 다발무한단을 사서 석밖지를 만들고 남은 무청을 삶아 봤어요 오래보관해도 질겨지지않는 방법이 담겨져있어요ㅎ
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7다발무에서 무청을 부분에 무를 조금씩 붙여서 사진과 같이 잘라주세요
너무 무른잎이나 누런잎을 떼어내주세요
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STEP 2/7큰냄비에 넉넉하게 물을 펄펄 끓여주시고 펄펄 끓어오를때 소금을 넣어주세요
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STEP 3/7무청을 밑에부분부터 넣어서 5~7분정도 삶아주세요
여리여리한 무청은 삶는 시간을 줄여주세요
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STEP 4/7삶아낸 무청은 찬물에서 2~3번을 흔들어서 깨끗하게 씻어주세요
특히 무청대쪽으로 맨아래부분에 신경써서 씻어주시고 먹기좋은 길이로 잘라주세요
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STEP 5/7위생봉투에 한번씩 드실분량을 소분해서 넣어주신후 질겨지지않는팁은 바로 물한컵을 부어주시는거네요
*냉동을 해주면 수분이 말라버리는게 아니라 생각하시지만 냉동실에서도 수분이 날라간다하네요
그러니 다른종류의 우거지나 나물을 삶아 냉동시켜주실경우 꼭 물을 추가해주시는것이 좋아요
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STEP 6/7물까지 넣은 삶은 무청을 납작하게 눌러 묶어주신후
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STEP 7/7지퍼백에 담아 다시한번 밀봉해주신후 냉동실에 보관해주셨다가 드시기전에 찬물에 그대로 담구어서 해동시켜주신후 조리해서 드시면 되세요
- 배추우거지나 각종나물종류도 똑같이 삶아서 냉동보관해주시면 좋아요
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