소간 손질방법[ 가정에서 손쉽게 소간 손질하는 법과 소간 냄새 없애기]
앉았다 일어날 때 현기증을 느끼면 찾게 되는 소간 구이 신선한 소간이 정육점에 들어오면 한 팩 사다가 소금 넣고 구워 먹는 소간입니다.
4인분 
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초급 
해우니의 요리 이야기
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3신선한 횟감용 소간을 구입합니다. 껍질이 있는 부분은 껍질을 제거합니다.소간의 일부분을 썰어 팔기 때문에 구입한 소간 전체에 얇은 막이 있는 것이 아니라 소간의 바깥쪽 부분에만 껍질이 있습니다.
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STEP 2/3껍질 벗긴 소간을 우유에 담가 달구어진 프라이팬에 살짝 구워줍니다.
구울 때 소금을 살 짝 뿌려줍니다.흰 우유에 담가 꺼내 구우면 소간의 핏물도 제거되고 잡내도 제거 됩니다. 하지만 신선한 횟감용 소간은 잡내가 나지 않습니다.
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STEP 3/3굽기의 정도는 개인의 취향에 맞추어 굽습니다. 따뜻할 때 상위에 내어 드세요. 구우며 먹는 것이 최고입니다.
- 당일 또는 다음날까지 판매되는 한우 횟감용 소간을 구입하세요.내장은 반드시 정육점에 들어오는 날 구입해서 사세요. 신선도가 맛을 좌우합니다.
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