메밀전병 매콤하고 고소한 메밀전병 만드는법
단골막국수집에서 비빔막국수와 메밀전병을 자주 먹었었는데 폐업해서 그맛을 볼수가 없어서 제가 직접 만들어 먹었답니다.
만들기 어렵지 않고 정말 맛있어요.
5인분 
60분 이내 
중급 
한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13돼지고기는 후추,소금,맛술을 넣고 밑간을 해 주세요.
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STEP 2/13김치는 속을 털어내고 잘게 썰어 설탕, 참기름, 고춧가루를 넣고 양념을 해 주세요.
두부는 면보에 물기를 꽉 짜서 같이 넣어 주세요.
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STEP 3/13청양고추는 잘게 다져 주세요.
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STEP 4/13밑간 해둔 돼지고기는 팬에 달달 볶아서
믹싱볼에 김치, 두부, 청양고추, 돼지고기를 넣어 주세요.
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STEP 5/13숙주나물은 데쳐서 물기를 짠후 소금, 다진마늘, 참기름을 넣고 무쳐 잘게 썰어 주세요.
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STEP 6/13모든재료를 진간장2큰술을 넣고 버무려 주세요.
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STEP 7/13메밀가루2컵,부침가루2/3컵, 물4컵을 붓고 반죽을 해 주세요.
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STEP 8/13체에 받쳐 반죽을 걸러 주세요.
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STEP 9/13반죽이 주르르 흘러야 합니다.
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STEP 10/13달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한국자 떠서 동그랗게 펴 주세요.
반죽 중간에 양념속을 두숟가락 얹어 주세요.
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STEP 11/13반죽 한쪽을 접어 주세요.
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STEP 12/13양손에 주걱을 잡고 살살 굴려서 모양을 잡아 주면서 바삭하게 부치세요.
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STEP 13/13한김 식힌후 가위로 먹기좋게 썰어 주세요.
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