묵은지된장지짐 만드는법 - 딸에게#
밥도둑~ 묵은지된장지짐 만들어봅니다.
묵은지 된장지짐
밥도둑~ 묵은지김치 된장지짐
묵은지된장지짐 만드는법
묵은지 1쪽, 멸치15개, 된장1~2T,물2~3컵
대파,홍고추,...설탕1t
숙성 7개월된 묵은지김치
묵은지 김치
물에 헹구어 양념을 씻어내고
짠기를 빼게 물에 담가두어요~
손질한 국물멸치 압력솥에 달달 볶아 물 붓고
된장풀고 씻은 묵은지를 얹어요~
전 저염 된장이라 된장 양이 많은편
집의 된장 염도에 따라 양은 조절하세요~
압력솥 추가 올라오고 불줄여 5분정도~
불끄고 압이 빠지면 열어요~
일반 냄비에 하면 50분~1시간 이상 끓여야해요~
물이 졸면 물 추가해 가면서 푹 무르게 끓여요~
아주 잘 물렀어요~
대파 파란부분, 홍고추 조금 얹고
국물 떠 먹고 싶어서
물 한컵 더 넣었어요~
묵은지 먹어보니
짠맛이 남아있어서 살짝 쓴맛이~
설탕 조금 넣었어요~
설탕 넣으면 신맛,쓴맛이 중화되요~
벌써부터 군침이 나옵니다.ㅎ
묵은지김치 된장지짐은 요렇게 통으로 담아내야 더 맛나요
멸치도 함께 담아내요~
손으로 죽 찢어서 밥에 척 얹어 먹어야 제맛!!!
가끔 멸치도~
된장조림멸치? 짭조름하니 맛나요~
묵은지된장지짐은
손으로 쭉 찢어서. . .먹어야죠~
그래~ 이맛이야~
이맛 때문에 묵은지 묵은지 한거라죠~ㅎ
뜨끈한 막지은 하얀 쌀밥위에 척~
밥도둑이라 아니할 수 없다지요~
식구들도 엄청 좋아하는 메뉴라
쌍따봉 받는 다죠~
요것만 해서 밥한공기 뚝닥입니다.
냉장고에 묵은지 있으면 어서 꺼내세요~
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
묵은지된장지짐입니다.
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