든든한 겨울간식 호빵만들기
날씨가 쌀쌀해지니 호빵이 나오기 시작했어요.
김이 모락모락 나는 호빵을 반 갈라 호호 불어가며 먹으면 꿀맛이 따로 없죠.
발효 과정도 길지 않고 오븐이 없어도 만들 수 있는 호빵
집에서 만들어 보세요.
5인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/17팥 호빵 10~12개 분량입니다.
팥은 40g으로 분할
반죽을 50g으로 분할 시 12개
60g 분할시 10개입니다.
팥 앙금은 40g씩 넣어주시면 됩니다.
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STEP 2/17밀가루와 베이킹파우더는 함께 체쳐서 준비합니다.
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STEP 3/17우유를 미지근하게 데워 이스트를 풀어줍니다.
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STEP 4/17버터를 제외한 모든 재료를 한번에 넣고 반죽을 시작합니다.
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STEP 5/17날리는 가루없이 섞이면 버터를 넣고 반죽을 10분정도 충분히 해주세요.
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STEP 6/17반죽이 되면 비닐을 씌워 10분정도 휴지를 시켜줍니다.
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STEP 7/17반죽을 휴지시키는 동안 팥앙금을 분할 해 주세요.저는 시판 고운팥앙금을 사용했습니다.
팥알이 있는 붕어빵용도 맛있어요.
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STEP 8/17유산지를 사방 10cm 정도로 재단해주세요.유산지 대신 머핀유산지컵을 사용하셔도 됩니다.
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STEP 9/17반죽을 분할 해 주세요.
저는 60g씩 분할해서 10개의 호빵을 만들었어요.60g씩 10개 분할하면 팥은 400g 필요
50g씩 12개 분할하면 팥은 480g 필요
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STEP 10/17분할 할 반죽은 가볍게 둥글리기를 해주세요.
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STEP 11/17밀대를 사용해 밀어 준 후 팥앙금을 넣고,
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STEP 12/17이음매를 잘 꼬집어 줍니다.
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STEP 13/17이음매가 바닥으로 가도록 유산지에 올려줍니다.
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STEP 14/17비닐을 씌우고 30~40분 가량 따뜻한 곳에서 발효를 해주세요.
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STEP 15/17찜기에 물이 끓으면 반죽을 올려 뚜껑을 닫고 12~15분가량 쪄줍니다.
중간에 궁굼해도 열어보시면 쭈글이가 됩니다. 호빵은 부끄럼쟁이라 탱탱한 호빵을 위해 시간을 지켜주세요.
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STEP 16/17호빵이 익었을때 뚜껑을 열면 뽀얀 스팀과 함께 하얗고 토실토실한 호빵을 볼 수 있지요.호빵이 뜨거우니 조심히 건져주세요.
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STEP 17/17잘 익은 호빵의 얇은 막같은 껍질을 보면 시판 호빵 부럽지 않아요.
갓 쪄낸 호빵을 반으로 가르면 김이 모락모락 행복헤지지요. 우유와 함게 맛있게 드세요.
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