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겨울나기 자연단맛 생강조청&생강조청차
매해 겨울에는 목감기에 좋다는 생강으로 자주 생강차를 끓여 먹었는데 올해는 생강조청을 만들어 뜨거운 물을 부어 수시로 차를 마실까 합니다.

오늘 꼭두 새벽 부터 하루 종일 생강 조청 만들기에 시간을 투자 했습니다.

기호에 따라 다르겠지만 과하지 않은 단맛과 생강향이 은은하게 펴집니다.

생강조청차를 시음! 음~ 생강식혜랑 비슷한 맛입니다.ㅎ

6인분 이상 2시간 이상 중급
재료
노하우 영상
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 백미 손질법
  • 백미 조리법
  • 백미 보관법
조리순서
쿡팁
*맵쌀밥이나 찹쌀밥 두가지를 섞어서 해도 되고, 한가지만 해도 됩니다.(찹쌀 추천)

*좀더 짙은 조청을 하려면 졸이는 시간을 늘려 줍니다

*다만 너무 오래 졸이면 엿이 됩니다

*졸이는 시간은 가정마다 화력이 다르므로 농도를 보고 조절합니다

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