서산생강으로 생강가루 만들기~

생강보다 생강가루를 더 많이 사용하네요

햇생강 나오면 생강가루 만들어

음식에 사용하는게 보관도 편하고

깔금하니 좋더라구요~

오랜만에 생강가루만들기 했네요~

홈메이드 생강가루

생강가루

생강가루만들기

깐생강 1Kg -

햇생강손질하기

물에 불려서 흙을 띠어내고

마디를 따고

양파망에 넣어 빨래 빨듯이 비벼서 껍질 벗기고

남아있는 흙은 솔로~

껍질은 칼로 벗겨요~

손질한 생강

슬라이서로 얇게 썰어서

물에 담가두었어요~

물에 담가두면 전분기가 없어져요~

물에 2분정도 데쳐줍니다.

전에는 데치지않고 그냥 만들었는데

생강 쪄서 말린게 더 영양이 많다하더라구요~

전 쉽게 물에 한번 데쳤어요~

소쿠리에 담아서 말려요~

겹치지않아야 빨리 마르지요`

하나하나 띠어서 말렸어요~

이런 이런~ 날이 비가 오니

잘 안마르네요~

에어프라이어 80도에 30분 말려도 보고~

더오래 말리면 되겠지만

전기료도 걱정되고

밤에 돌리니 시끄럽다고...

거실에 소쿠리를 놔둬보고

그래도 잘 안 마르네요~

이럴땐 건조기가 필요하다생각들죠~

팬에 기름없이 덖었어요~

손으로 수분정도를 느껴가며~

살짝 가장자리 바스락 거리게 덖었어요~

피곤한 날 저녁이라

일부는 냉동보관

나중에 덖어 갈려구요~ㅎ

소쿠리에서 조금더 실온에서 말렸어요~

김장등 바빠서 그냥 실온에 방치했더니

아주 바짝 말랐어요~ㅎ

색도 많이 검어졌네요~

생강이 말리면 양이 엄청 준다죠~

기록을 보니 생강 2Kg 말려서 150g 정도 나왔던거같아요~

분쇄기에 넣고 윙~ 갈아줘요~

섬유질이 보여요~

유리병에 담아요~

후추병으로 한개 반정도 나오네요~

요정도면 일년 사용 가능해요~

직접 만들어보면 파는 생강가루 비싸다 못하죠~ㅎ

생강가루

여기저기 쓰임새가 많다지요~

김치담글때, 생선조림등

생강 들어가는 데는 다 생강가루로 사용해요~

생강가루가 갓 만들어서인지

색도 노랗고 생강향이 강해요~

한번 데쳐서 만들어서인가?

https://blog.naver.com/mimi030630/220566390001

생강 안 데치고

자연 볕으로 5일간 말려서 만든 생강가루는 요기~

생강의 효능

면역력 증진에 좋다

몸을 따듯하게 해준다

혈중콜레스테롤 상승을 막아준다

가래 배출에 도움을 주고 기침을 멎게 한다

생리통에도 도움이 된다

생강차로 마셔도 좋아요

손이 많이간 생강가루...

홈메이드 생강가루

햇생강으로 생강가루 만들어보세요~