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부추 고추장떡 만드는법- 딸에게#
노란장미

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날도 꾸물꾸물~

갑자기 장떡이 생각나네요~

어릴적~

밥상 차리며 휘리릭 부쳐주시던 고추장떡~

장떡

된장이나 고추장에 찹쌀가루와 쇠고기 등을 넣고 버무려 동글납작하게 빚어서 말린 후 찌거나 기름에 지진 떡

반죽해 떡처럼 빚어서 기름에 지진떡 이라서 장떡이랍니다.~

고추장떡

부추고추장떡

부추고추장떡 만드는법

부추 한컵, 밀가루 한컵, 물1컵~

고추장2~3, 청양고추 1개

부추는 송송 썰고~

밀가루 + 튀김가루 섞어도 좋고~

밀가루만 해도 됩니다.

고추장은 크게 한술~한술반

조금 많은 거 아니야 하게~

물을 넣어가며 농도를 맞추어요~

너무 되지도 않고

너무 묽으면 안되요~

이름도 장떡이니 떡 처럼 반다지를 빚어서 지지는

밀가루 떡이거든요~

요렇게 아무것도 안넣고 부쳐도 맛나답니다.

집에 부추 있으니 부추 듬북~

부추장떡

팬에 한술씩 얹어 지져요~

밑면에 색이 변하면 뒤집구요~

고추장이 더 들어가도 좋을 뻔 했어요~

색감이 덜나네요~

매콤한 거 좋아하시면

청양고추 강추~

청양고추 들어간 고추장떡

고추장 좀더 넣었으면 색감도 더 이뻣을 텐데. . .아쉬움이

반찬 없을 때~

휘리릭 만들기 좋은 고추장떡~

장떡은 지역에 따라 된장을 넣는데도 있구요~

고추장,된장 섞는데도 있구요~

우리집은 순수하게 고추장만 넣어요~

간장 찍지않아도 간이 딱~

고추장만 넣었는데 간도 딱이고~

어찌 요런맛이 날까?

밀가루만 넣어도 담백한 맛이 좋고~

청양고추를 넣으면 매콤함이 좋고~

밀가루,튀김가루 섞으면 가장자리는 살짝 바삭함까지~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

고추장떡

부추고추장떡입니다.

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