Name: 3색 모둠 느타리버섯으로 버섯메밀온면 만들기 백선/순정/곤지7호 사용했어요 :)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 백선/순정/곤지7호 느타리버섯 250g; 물 550ml; 메밀면 150g; 배추김치 적당량; 해물다시 육수팩 1개; 김자반 적당량; 들기름 1큰술; 참깨 약간

조리순서

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STEP 1/22

건강하고 따뜻한 버섯메밀온면을 만들기 위해
필요한 재료들을 알려드릴게요!
백선/순정/곤지7호 느타리버섯, 물 550ml, 메밀면 150g, 배추김치 적당량, 해물다시팩 1개, 김자반 적당량, 들기름 1큰술, 참깨 약간
STEP 2/22

먼저 요리하기 전에 특별하고 특별한
3색 모둠 느타리버섯을 살펴볼게요!
이렇게 예쁜 색깔의 느타리버섯은 처음 보는 것 같아요 *^^*
무농약 버섯이라 더욱 믿음이 가고
안심이 되더라구요~~~
생산하는 곳은 다원팜이라는 곳입니다.
STEP 3/22

3가지 색깔에 모양도 조금씩 달라서
특이한 버섯이예요!
총 용량은 400g입니다.
STEP 4/22

그럼 이제 본격적으로 요리를 시작해 볼게요!
버섯메밀온면에는 백선과 곤지7호를 넣어서
만들 거예요~
버섯은 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어준 뒤,
STEP 5/22

먹기 좋은 크기로 가닥가닥 뜯어줍니다.
손으로 뜯어도 아주 잘 뜯어져요!
STEP 6/22

메밀온면에 신김치도 넣을 거예요~
신김치는 드시고 싶으신 만큼 준비해주세요.
STEP 7/22

가위로 잘게 잘게 자른 뒤,
STEP 8/22

고소한 맛을 더해주기 위해
들기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
STEP 9/22

이번에는 메밀온면의 따뜻한 육수를 만들게요.
냄비에 물 550ml를 담고,
시중에서 판매하는 해물다시팩 1개를 넣어줍니다.
STEP 10/22

그리고 아까 미리 손질한 버섯을 모두 넣어주세요.
STEP 11/22

가스불은 강불로 켜서 팔팔 끓여줍니다.
해물다시팩과 버섯을 함께 끓여 육수를 만들면
더 맛있을 수 밖에 없겠죠? ^^
STEP 12/22

육수가 끓으면서 물이 넘치려고 하면
가스불을 줄여주시면 돼요!
5분 정도 팔팔 끓여줍니다.
STEP 13/22

5분 뒤, 가스불을 꺼주시면 메밀온면의
건강하고 따뜻한 육수가 완성이예요!
진짜진짜 간단하죵?ㅋㅋ
완성된 육수는 다른 그릇에 옮겨 담아줍니다.
STEP 14/22

이번에는 메밀면을 삶아줄게요.
냄비에 물 적당량을 넣고
가스불은 강불로 켜서 물을 팔팔 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 메밀면 150g을 넣고
4분 정도 끓여줍니다.
STEP 15/22

4분 뒤, 가스불을 끄고 메밀면을 체에 건져내주세요.
★이때! 메밀면은 찬물에 헹구지 않으셔도 돼요!
왜냐하면 온면이니까요 ^^★
STEP 16/22

이제 모든 재료들이 준비되었으니
그릇에 예쁘게 담아주기만 하면 된답니다~
우선 메밀면을 동글동글하게 담아주시구요!
STEP 17/22

특별한 느타리버섯을 넣고 끓인 육수도
듬뿍 담아주세요.
육수에 들어있었던 해물다시팩은 버려주시면 됩니다 ^^
STEP 18/22

그리고 새콤매콤고소하기까지한
배추김치도 올려준 뒤,
STEP 19/22

김자반도 듬뿍듬뿍 올려주세요~~
마무리로 메밀면의 가운데 부분에
참깨를 솔솔 뿌려주시면 완성입니다 ^^
STEP 20/22

백선 느타리버섯과
곤지7호 버섯의 양이 꽤 많기 때문에
메밀면을 150g만 삶았는데도,
양이 엄청 푸짐하더라구요!
요렇게 지금 계절에 딱! 먹기 좋은
건강한 버섯메밀온면이 완성되었습니다~
STEP 21/22

따끈한 버섯메밀온면의 맛은
워낙에 버섯 자체가 싱싱하고
쫄깃한 식감이라 정말 맛있더라구요!
그리고 버섯을 하나씩 먹을 때마다
왠지 모르게 건강해지는 느낌 ^^
메밀면이랑 아주아주 찰떡궁합입니다.
간이 조금 싱거우신 분들은
간장을 취향껏 추가하셔도 좋을 것 같아요~
3색 모둠 느타리버섯 쪼아요 > _
STEP 22/22

경기도 농업기술원의 우리품종 경기버섯으로
건강한 한 끼를 먹어서 정말 행복했어요 *^^*
여러분들도 3색 모둠 느타리버섯으로
특별한 버섯메밀온면을 한 번 드셔보시는 건
어떠실까요?

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