#참돔회 #참돔회덮밥만들기 #초고추장만들기 #회간장만들기 #참돔회와 참돔회덮밥!!
참으로 세상은 좋아진 것 같습니다.
싱싱한 회를 집에서 택배로 받아서 먹을 수 있으니까요.
서로서로 상부상조하는 느낌이라고나 할까요.
신선한 회를 집에서 먹고, 가격저렴하고
열심히 수확하신 생선들을 집에서도 먹고요.
배달업체에서 시켜서 먹는 방법도 있기는 하지만,
가격대비로는 택배가 나은 듯 싶었습니다.
지난번 광어요리를 하면서 주문했던 곳에서,
참돔회를 주문했습니다. 워낙 깔끔하게 포장되어져 오기도 하고
신선했기 때문에요.
회덮밥과 더불어 참돔회로 즐긴 주말이였습니다.
초고추장 쉽게 만들 수 있지요. ㅎㅎㅎ
2인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 초고추장재료
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- 회간장재료
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- 참돔회덮밥재료
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조리순서
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STEP 1/8참돔회입니다. 손질이 다 되어져 와서는 한번 타월을 이용해서 기름기와 물기를 닦아 줍니다. 지난번 광어회를 할때에도 그랬지요.
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STEP 2/8앞과 뒤쪽의 작은 부위들은 썰어서 회덮밥에 넣어 주는 회로 사용합니다. 그러면 회도 푸짐하게 먹고 회덮밥으로 배도 부르고요.
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STEP 3/8텃밭에서 따온 쌤채소입니다. 손으로 찢어서 넣어 주시면 되겠지요. 되도록이면 칼을 쓰지 않고 그냥 손으로 찢어서 넣어 주시는 것이 좋겠지요. 물론 손은 씻은 손이여야겠지요.
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STEP 4/8회덮밥에 들어가는 채소는 간단합니다. 그냥 집에 있는 채소를 활용했지요. 쌈채소와 더불어서, 당근채, 양배추채입니다.
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STEP 5/8초고추장을 많이 만들어 놓았습니다. 고추장통을 비워야하는데, 붙어 있는 고추장이 아까워서는 여기에 초고추장을 만들어 주었습니다.
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STEP 6/8일단, 참돔회부터 완성접시에 담아 줍니다. 와사비간장에 찍어 먹거나 초고추장에 찍어 드시면 되겠지요.
회간장은 진간장에 맛술, 와사비를 넣어서 만드시면 초간단하지만 맛있는 와사비간장을 만드실 수 있습니다.
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STEP 7/8밥을 담아 주고 그 위에 당근채, 양배추채, 그리고 쌈채소를 올려 줍니다. 비록 별로 없는 재료이지만 많이 보이기 위해서, 색감을 맞춰서 올려 줍니다. 그리고 가운데는 참돔회를 올려 줍니다.
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STEP 8/8초고추장 올려 주고 참기름 한바퀴 둘러 준 후에, 통깨를 솔솔 뿌려 주시면 참돔회덮밥 완성입니다.
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