2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/9소라껍데기를 손질 후 입구가 하늘보도록 냄비에 넣습니다.
(별도 해감없이 솔로 닦으면 끝)
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STEP 2/9물에 된장 2~3T, 소주(맛술) 2T, 첨가하여 소라가 80%정도 잠기도록 붓습니다.
그리고 20분간 삶기, 5분간 뜸을 해줍니다.
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STEP 3/9삶은 후 소라를 분리합니다.
뚜껑 테두리를 젓가락으로 살살 눌러주다 쏙 들어갈때 젓가락으로 살을 눌러 당기면 힘 없이 쏙옥 빠집니다.
(뚜껑은 톡하고 떨어지고 내장은 못 먹음으로 제거해줍니다.)
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STEP 4/9내장과 뚜껑제거 후 윗쪽 살틈을 꾸욱 눌러주면 입이 보이고 따라들어가면
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STEP 5/9입과 연결된 식도가 나옵니다.
깨끗한 부분이 아니므로 제거해줄께요.
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STEP 6/9뿔소라는 내장과 표시부분(치마살?)이 씁쓸하기에 제거해주면 좋다고해요.
(저는 쌉싸름한 것도 좋아해서 그냥도 먹습니다.)
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STEP 7/9먹기 좋게 썰어서 담아주시면 끝이에요.
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STEP 8/9초장에 찍어 맛보시면 밥과 술이 크~
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STEP 9/9남은것은 지퍼백에 소분해서 냉동보관하시고 자연해동해서 드시면 됩니다.
- 뿔소라는 침샘(독)이 없습니다.
삶은 후에는 물을 대지 않습니다.
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