예쁜송편만들기! 이쑤시게 하나로 꽃송편 만들기.
특별한 도구없이 만드는 예쁜 송편입니다.
추석에 한 번 도전!
https://youtu.be/zeOKjOAmw5I 송편 만들기
영상입니다!
6인분 이상 
90분 이내 
초급 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/23쌀가루는 습식 멥쌀가루 준비해 주세요.
색을 내기 위해 천연가루를 사용했는데 비트나 단호박 부추나 시금치등 직접 즙을 짜서 하셔도 좋습니다. 요즘은 천연분말이 잘 나오니까 구입하셔서 만드는게 편해요.
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STEP 2/23습식 멥쌀가루를 인터넷이나 방앗간에서 구입할 경우 대부분 간이 되어 있어요. 따로 간을 안해도 되는데 직접 가루를 만드셨을 때는 멥쌀1kg에 14g 고운 소금 넣어주세요.
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STEP 3/231kg의 멥쌀가루를 200g씩 나누어서 5가지 색을 만들거예요. 멥쌀가루 200g에 뜨거운 물 100ml 정도 붓고 익반죽을 합니다.
색을 섞지 않고 흰색부터 나머지 색들도 같은 방법으로 반죽하세요.
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STEP 4/23분말이 들어가면 반죽물을 약간만 더 추가하셔서 치댑니다. 물양은 100ml에서 반죽의 상태를 보고 가감합니다.
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STEP 5/23물은 처음부터 많이 붓지 말고 조금씩 넣어가면서 하세요.
많이 치댈수록 식감이 쫀득하고 부드러우니 갈라지는게 없도록 반죽을 오래 치대주세요.
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STEP 6/23반죽은 마르지 않도록 비닐에 넣고 사용합니다.
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STEP 7/23송편 소를 만듭니다.
참깨는 곱게 갈아줍니다.
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STEP 8/23간 참깨와 분량의 볶은 콩가루, 설탕, 꿀을 넣고 섞어주세요. 잠시 두면 설탕이 녹으면서 부드러워집니다.
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STEP 9/23송편 소를 미리 만들어둡니다.
한 주먹 쥐고 길이로 다듬어 주세요.
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STEP 10/23엄지 손톱 크기 만큼 떼어줍니다.
만든 소는 비닐에 넣고 사용하세요.
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STEP 11/23꽃모양을 만들어 볼께요.
비트색 약간에 흰색은 한 주먹 가득 쥐고
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STEP 12/23흰 반죽안에 비트색을 넣어줍니다. 정교하지 않아도 되니 대충 넣고 양손으로 비벼줍니다.
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STEP 13/23새알 만큼 떼어서 동글동글
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STEP 14/23소 넣고 동글동글 만들어 살짝 눌러줍니다.
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STEP 15/23이쑤시게를 이용해서 같은 간격으로 아래에서 위쪽으로 골을 만듭니다.
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STEP 16/23하나씩 꼬집듯이 살짝 눌러주세요.
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STEP 17/23가운데 콕 찔러 주고
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STEP 18/23빨간색이나 노란색으로 포인트를 줍니다.
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STEP 19/23호박모양 만들기입니다.
동글한 모양 만들어 포크를 이용해서 꽃잎보다 틈을 많이 만들어 주세요.
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STEP 20/23초록색으로 잎모양 포인트를 주세요.
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STEP 21/23초보자도 쉽게 따라할 수 있는 기본 모양입니다.
동글하게 만들어 세워 놓고
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STEP 22/23윗부분만 살짝 눌러줍니다.
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STEP 23/235가지 색을 잘 활용해서 만들어보세요.
설명이 좀 허접한 것 같아서 죄송합니다 ㅜㅜ
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