무청시래기, 건고사리 삶는법 - 무청시래기 껍질 벗길 필요 없는 꿀팁
무청시래기 껍질 벗기기 힘드시죠??
껍질 벗기지 않아도 될만큼 부드럽게 삶는 꿀팁 알려 드릴께요.
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17고사리 삶기: 마른고사리 100g입니다
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STEP 2/17찬물에 12시간 정도 담구어 불려주세요
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STEP 3/17중간에 두어번 물을 갈아줍니다
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STEP 4/17불린 고사리에 찬물 붓고 센불에 끓여줍니다센불
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STEP 5/17끓으면 중간불로 줄이고 30분간 삶아줍니다중간불
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STEP 6/17불을 끄고 한시간 둡니다
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STEP 7/17삶아진 고사리는 찬물에 행구어주세요
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STEP 8/17채반에 받쳐 물기를 빼주세요요리하고 남은 고사리는 냉동보관 가능해요
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STEP 9/17무청시래기 삶기: 마른 무청시래기 100g입니다
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STEP 10/17찬물에 12시간 담구어 불려주세요중간에 두어번 물을 갈아주세요
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STEP 11/17불린 무청시래기에 찬물 붓고 설탕 2큰술 넣어주세요설탕, 소금, 식초 등을 넣어주면 더 빠른 시간에 부드럽게 삶을 수 있어요
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STEP 12/17센불에서 끓기 시작하면 중간불에서 1시간 삶아주세요센불 후 끓으면 중간불
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STEP 13/17무청시래기 삶은 물은 버리고 다시 찬물을 넣고
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STEP 14/17센불에서 끓기 시작하면 중간불에서 30분 삶아주세요센불 후 끓으면 중간불
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STEP 15/17불을 끄고 1시간 둡니다
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STEP 16/17무청시래기 부드럽게 잘 삶아졌어요껍질을 벗기지 않아도 될만큼 부드럽게 잘 삶아졌어요
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STEP 17/17찬물에 행구어 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다남은 무청시래기는 냉동보관하면 좋아요
- 무청시래기 삶을때 설탕이나 소금 또는 식초를 넣어주면 더 부드럽게 삶아집니다.
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