Name: 마늘과 생강을 넣어 질리지 않고 쫀득쫀득한 늙은 호박 인절미 만드는 법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 늙은 호박 2.5kg; 찹쌀 가루 2.5kg; 마늘 가루 1큰술; 생강 가루 1큰술; 설탕 300g; 콩고물 600g (또는 콩가루)

마늘과 생강을 넣어 질리지 않고 쫀득쫀득한 늙은 호박 인절미 만드는 법

(자막과 요리법을 올렸습니다

담으실 떄 참고해주세요)

마늘과 생강을 넣어 질리지 않고

쫀득쫀득한 늙은 호박 인절미를

집에서도 쉽고 빠르게 직접

만들어서

드실 수 있게 만들어

봤습니다 생각한 것 보다 만들기

쉬우니 집에서도 쉽게 만들어

드셨으면 좋겠습니다

그럼 저희 영상을 보시고

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6인분 이상

2시간 이상

중급

정연네집밥

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재료

늙은 호박인절미재료

늙은 호박
2.5kg 구매
찹쌀 가루
2.5kg 구매
마늘 가루
1큰술 구매
생강 가루
1큰술 구매
설탕
300g 구매
콩고물
600g 구매

또는 콩가루

노하우

늙은호박 손질법
늙은호박 보관법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/4

① 호박을 반절로 자르고 씨를 파내줍니다
늙은 호박 2.5kg
늙은 호박을 고르실 때는
호박 줄이 선명히 나있는 그런 호박을
고르시면 좋습니다 잘라보면
색이 진하고 단맛도 강합니다
STEP 2/4

② 껍질을 벗긴 호박 건조
STEP 3/4

③ 늙은 호박을 찜기에 쪄주고 갈아주기
자르고 껍질을 벗긴 늙은 호박은
살짝 10분만 쪄주다음 믹서기에
갈아서 준비해주시면 됩니다
찹쌀가루 2.5kg
인절미 할 때 마늘 가루와
생강 가루 한 큰술을 넣어 주면
느끼한 맛과 잡내를 잡아주고
떡도 물리지 않게 해줍니다
STEP 4/4

④호박 인절미 쪄주기
설탕 300g ,생강 반큰술,마늘 한 큰술,콩고물 600g(종이컵 3컵)
찜기에 인절미를 25분간 쪘습니다
떡이 다 익으면 불을 끄지 말고
방부제 역할을 하는 설탕을 넣고
잠시 놔뒀다 넣어주시면 됩니다
떡이 빨리 상하지 않게 방부제
역할도 해주고 단맛도 내주니까
꼭 한번 넣고 해보세요