Name: 키위 양갱
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 그린 키위 3개; 백앙금 500g; 한천가루 25g; 녹차가루 1T; 우유 150ml; 물 250ml; 올리고당

"키위 양갱"

추석이 곧 다가옵니다~ ^^

집에서 수제양갱 만들어 정성을 다해 보시는건

어떠실까요? 맛도 모양도 예쁜 "키위양갱"

이번 추석선물로 어떠세요??

3인분

60분 이내

초급

♡요리조리쿡쿡♡

조리순서

전체보기

STEP 1/20

한천가루 15g을 물 250ml에 20분간
불려주신다음 약불에 저어주세요
STEP 2/20

설탕 50g을 넣고 녹을때까지 저어주세요
STEP 3/20

백앙금 300g을 넣고 앙금이 잘 풀어지도록 저어줍니다
STEP 4/20

올리고당 한바퀴를 돌려줍니다
STEP 5/20

녹차가루 1T를 넣고 색이 골고루 섞어지도록 잘저어 줍니다
STEP 6/20

앙금과 녹차가루가 잘섞어지고 보글보글 끓어오르면 불을 꺼줍니다
STEP 7/20

틀에 물을 묻혀(쉽게 떨어지게 하기위함) 틀의 2/3만킁 부어주세요 (키위를 올려놓기전 10분정도 굳혀줍니다)
STEP 8/20

10분정도 지난후 어느정도 굳혀졌다 싶으시면 키위를 깎아 나란히 올려주세요 (10분정도 굳히실동안 바로 우유양갱물을 준비하셔야 중간에 분리현상이 일어나지 않아요)
STEP 9/20

10분정도 굳히시는 동안 백앙금을 준비합니다 한천가루 10g과 물 50ml를 20분간 불려주신뒤 우유150ml 부어줍니다
STEP 10/20

설탕 50g을 넣어주세요
STEP 11/20

백앙금 200g을 잘 풀어지도록 저어줍니다
STEP 12/20

올리고당 한바퀴를 돌려줍니다
STEP 13/20

우유양갱물이 보글보글 끓어오르면 불을 끕니다
STEP 14/20

가운데 키위를 공략해서 골고루 우유양갱물을 마지막 1/3을 채워주세요
STEP 15/20

틀 위까지 우유양갱믈을 부으신후 틀을 살살쳐서 기포를 없애줍니다 랩을 살짝씌워 냉장고에서 1시간 가량 굳혀줍니다
STEP 16/20

칼로 틀을 따라 잘라주세요 꺼내기 쉽게 하기위해서입니다
STEP 17/20

틀을 뒤집은 후 흔들어 빼줍니다
STEP 18/20

키위랑 양갱이 분리되지 않게 적당한 크기로 살살 잘라 줍니다
STEP 19/20

예쁜 접시에 담아 내놓으시면 완성!
STEP 20/20

떡 포장지로 감싼 후 복 스티커 까지 붙이면 선물로도 딱!^^

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스