추석맞이 _ 감자송편 만들기
감자전분과 건식 멥쌀가루를 일대일로 섞어서 만든 감자 송편.
일반 쌀송편보다 좀더 쫄깃쫄깃합니다.
맛나게 만들어 보아요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9건식멥쌀가루와 감자전분을 한 컵씩 준비해 주세요.
저는 삭힌 감자전분을 사용했는데, 시판 감자전분을 사용해도 똑같습니다.
**1컵 기준은 200ml, 작은술의 기준은 차숟가락입니다.
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STEP 2/9감자전분과 쌀가루에 소금을 넣고, 끓인물을 넣어가며 익반죽해서 치대 줍니다.
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STEP 3/9물이 뜨거우니 주걱이나 도구를 사용해 반죽하거나, 면장갑 위에 위생장갑을 끼고 반죽하면 편합니다.
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STEP 4/9물은 한번에 붓지 말고 반죽의 상태를 봐가면서 조금씩 추가해 주세요.
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STEP 5/9저는 검정깨에 설탕을 넣고 속을 만들었습니다. 설탕의 양은 기호껏 조절해 주세요.
참깨, 동부, 밤 등을 송편소로 사용해도 너무 맛있겠죠?
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STEP 6/9쌀송편과 똑같은 방식으로 송편소를 넣고 예쁘게 송편을 만듭니다.
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STEP 7/9찜솥을 가스레인지에 미리 올려둔 다음, 김이 오른 후 떡채반을 올려서 20분 정도 찌고 10분 뜸을 들였습니다.중강불 정도가 적당합니다.
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STEP 8/9서로 들러붙지 않게 참기름을 한 숟가락 정도 송편의 겉에 살살 발라주세요. 고소한 향이 더해져 맛도 좋습니다.
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STEP 9/9가정에 어린이가 있다면, 아이들과 함께 만들어 보세요.
기발한 창작품이 탄생합니다^^
- 감자송편을 만들면, 송편이 굉장히 쫄깃쫄깃합니다.
상온에 오래 두어도 잘 굳지 않고 부드럽습니다.
송편소는 취향껏 준비해 주세요.
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