키위찹쌀샌드
새콤하고 달콤한 그린키위를 이용한 디저트는 늘 옳다고 생각해요.
그린키위를 이용한 빵이나 파이등 서양식 디저트도 맛있지만 오늘은 찹쌀을 이용해
찹쌀전병을 부치고 그 사이에 팥양갱과 키위를 넣어 조금 색다르게 즐겨보려구요.
고소하고 쫀득한 찹쌀반죽과 팥의 맛과 키위의 조화는 생각보다 맛이 좋지요^^
과일모찌의 응용편으로 집에서 보다 쉽게 만들어 드실수 있을거예요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 흰반죽
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- 노란반죽
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조리순서
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STEP 1/16재료를 준비해 주세요.
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STEP 2/16[흰반죽]
찹쌀가루에 소금을 약간 넣은 뒤 뜨거운 물을 넣어 익반죽 해주세요. 한번에 물을 많이 넣으면 질어 질수있어요찹쌀가루의 수분함량에 따라 조금씩 차이가 있을수 있어요.
만약 마트에서 파는 건식 찹쌀가루를 사용하시면 물이 좀 더 들어 갈거예요.
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STEP 3/16말랑해 질 때 까지 반죽을 해줍니다.
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STEP 4/16[노란반죽]
단호박을 넣어 색을 냈어요. 흰반죽을 만들때와 동일한 방법으로 반죽을 해주시면 되지만 단호박에 수분이 있기 때문에 물의 양은 조금 줄여서 반죽을 시작합니다.노란색은 치자나 단호박가루를 이용하셔도 좋아요.
번거로우시면 흰반죽만 사용하셔도 된답니다.
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STEP 5/16키위를 두툼한 두께로 3등분 해주세요.
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STEP 6/16반죽을 10등분 해주세요.(흰반죽 노란반죽 각각)
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STEP 7/16반죽은 동글납작하게 빚어 준비합니다.쟁반에 비닐을 깔면 쉽게 떼어져요. 다 빚은 후에는 비닐 덮어두기!
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STEP 8/16[양갱무스]
팥앙금 대신 시판용 양갱을 이용해 간단히 만들어 보아요.
양갱을 잘게 썰어 줍니다.
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STEP 9/16분량의 우유를 데운 뒤 따뜻해 지면 잘게 썬 양갱과 소금 약간을 넣어 주세요.
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STEP 10/16양갱이 녹을때 까지 잘 저어 주세요.우유가 끓지 않도록 낮은 온도에서 녹여 줍니다.
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STEP 11/16양갱무스가 식을 동안 만들어 둔 반죽을 구워 주세요.
잘 달궈진 팬에 기름을 살짝 두른 뒤
중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.중불뒤집게에 기름을 살짝 묻혀 놓으면 전병이 달라붙는걸 방지할 수 있어요.
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STEP 12/16접시에 설탕을 살짝 뿌린 뒤 구워진 찹쌀전병을 올립니다.
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STEP 13/16찹쌀전병 위에 양갱무스를 1작은술씩 올려 주세요.양갱무스가 완전 식기전에 올리는게 좋아요.
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STEP 14/16그 위에 잘라둔 키위를 올리고키위에 물기가 있으면 키친타월로 가볍게 제거해 주세요.
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STEP 15/16양갱무스를 올린 반죽으로 덮어 주세요.
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STEP 16/16이렇게 구운찹쌀반죽과 양걍무스사이에 키위를 넣은
'키위찹쌀샌드'가 완성 되었습니다.
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