복숭아청~맛없는 복숭아의 변신
당도가 떨어지는 복숭아~냉장고에 뒹굴거리기에 원당을 사다가 청을 만들어 두었네요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6복숭아를 깨끗하게 씻은후 가운데 씨부분을 제거해주세요
믹서기에 갈아주셔도 되시고요
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STEP 2/6저처럼 칼로 좀굵은듯 다져주셔도 되세요
저는 힘이들더라고 복숭아 과육이 조금씩 씹히는식감을 주고자 칼로 다졌네요
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STEP 3/6다진것은 한군데 큰볼에 담아놓으니 벌써부터 즙이 나와 흥건하네요
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STEP 4/6이때 원당이나 설탕을 넣어주시고 소금2~3꼬집도 함께 넣은후 잘 섞어주세요
*저는 원당의 양이 조금 모자라기에 흰설탕1컵을 추가해서 넣었어요
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STEP 5/6복숭아가 새콤한맛이 덜해서 레몬즙을 추가해주었어요
이건 취향껏 조절하시면 됩니다
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STEP 6/6원당이 다녹을 때까지 저어주시고 다녹으면 소독이된 유리병용기에 담아 냉장고에서 4~5일 보관후 숙성시간을 주신후 드시면 되세요
시원한 복숭아에이드 또는 따뜻한 복숭아티로 즐겨보세요
- 저는 복숭아 껍질채 다져서 만들었어요 싫으시면 벗겨내주신후 만드셔도 되세요
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