여름음료, 시원한 토마토주스 한잔으로 무더위 이기세요!
일년 사계절 토마토를 먹을수 있지만 토마토 요즘이 가장 맛있죠.
손바닷텃밭에서 토마토한바구니를 따다 여름음료, 토마토주스를 만들었어요.
시원한 토마토주스 한잔으로 건강 챙기세요!
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
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STEP 1/8텃밭에서 토마토 한바구니를 따왔어요.
빨갛게 익은 완숙토마토라서 그냥 먹어도 맛있어요.
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STEP 2/8토마토 십자로 칼집을 내주고
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STEP 3/8끓는 물에 넣고 굴려가면서 1분정도
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STEP 4/8겉면만 살짝 익히면 껍질을 쉽게 벗길수 있어요.
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STEP 5/8껍질 벗긴 토마토는 꼭지 딱딱한 부위는 칼로 도려내줍니다.
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STEP 6/8냄비에 넣고 물 한컵만 추가해서
약불로 20~25분 삶아 줍니다.
토마토는 가열을 해야 영양 흡수율이 좋아진다죠.
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STEP 7/8식힌후
믹서에 넣고 곱게 갈아 줍니다.
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STEP 8/8꿀을 조금 넣어도 좋은데
저는 순수하게 토마토만 곱게 갈아 주고
유리병에 담아 냉장보관 합니다.
김치 냉장고에 넣어두면 3일정도는 두고 먹어요 괜찮더라구요.
- 시원하게 만들어 놓은 토마토주스는 드시기전에
올리브오일 엑스트라버진 한수저 넣어 드시면 좋아요.
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