홈베이킹, 초보자도 쉽게 만들 수 있는 레몬마들렌 만들기!
아이들이랑 코로나로 인해서 어려운 상황이 지속됨으로 인해서 어떠한 간식을 만들지 고민을 하다가 결국은 이번에는 미니 레몬마들렌을 만들어 보기로 하였습니다
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/7계란의 경우는 제가 2배로 만들려고 한것이고, 처음에 계란 2알을 깨서 잘 섞어주시고 버터 100g은 중탕으로 녹인다음 45도를 맞춰서 해주세요. 만약 버터가 너무 차갑거나, 뜨거우면 빵에 기포가 잘 발생할 수 있으니 온도계를 통해 확인이 필요합니다.
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STEP 2/7그다음으로 박력분 100g과 설탕 100g을 체에 고르게 걸러서 준비해주시면 됩니다.
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STEP 3/7그 다음 계란을 먼저 넣고 잘 섞어주시면 됩니다. 그다음으로는 버터를 넣어줄거라 맴돌지 않게 섞어주시는게 좋습니다.
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STEP 4/7버터를 넣고 잘 섞어주기 위해 반죽기를 사용하여 돌려주니 반죽이 이쁘게 되었고 반죽은 최대 1시간 이상 휴지를 시켜주시고 사용하시기 10분전에 꺼내서 사용하시면 됩니다.
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STEP 5/7마들렌 펜에 버터나 박력분을 체에 걸러서 발라주시는게 좋습니다. 마들렌이 달라붙어서 안떨어질수도 있으니 이쁜 모양을 원하신다면 그렇게 해주는게 좋습니다.
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STEP 6/7마들렌은 넘치지 않도록 넣어주시는게 포인트이며 사용전에 오븐은 10분정도 180도에서 예열을 해주세요.
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STEP 7/7그다음 185도에서 25도가량 구워줬습니다. 예쁘게 구워진 마들렌입니다.
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레몬마들렌 맛보장 레시피
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