초당옥수수밥
이 시기에 먹을 수있는 아삭하고 단 맛을 자랑하는
코당옥수수를 가지고 밥을 지어 보았다.
제철이 주는 음식재료는 보약같은 느낌이 든다.
다이어트에도 좋을것 같다.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8쌀은 1C 준비하여 두시간 정도 물에 불린다.
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STEP 2/8초당옥수수는 겉겁질을 벗기고
수염도 제거 한 뒤에 흐르는 물에
씻어준다.
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STEP 3/8중앙의 속대인 기둥만 남기고
옥수수 알을 칼로 잘라준다.
속대는 버리지 말고 밥 지을 때
넣어준다. 속대에서도 단맛이 나와
밥맛을 좋게 해준다.
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STEP 4/8초당옥수수밥 지을 냄비나 솥에
불린 쌀을 넣고, 옥수수 알맹이, 옥수수 대를
넣고 쌀과 옥수수가 잠길 정도의
물을 부어준다.
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STEP 5/8처음부터 약한 불에서 밥을 짓는다.
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STEP 6/8밥알도 잘익고, 구수한 옥수수 냄새가
폴폴 나는 초당옥수수밥이 완성 되었다.
물이 없어질 때까지 밥을 지으면 되는데
약 20분 정도 시간이 소요되었다.
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STEP 7/8밥이 다 지어지면 속대는 버리고
고슬고슬한 초당옥수수밥을 그릇에
퍼서 담는다.
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STEP 8/8맛있게 무쳐진 늙은오이무침과 함께
먹으니 건강해지는 기분이 든다.
다이어즈에도 좋을 듯한 밥상이다.
- 쌀을 충분히 불렸기 때문에 강한 불을 이용하지 말고
처음부터 약한 불을 이용하여 밥을 짓는다.
초당옥수수는 날것으로 먹어도 좋은 영양 많은
음식재료라고 들었다.
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