초당옥수수밥

초당옥수수밥

이 시기에 먹을 수있는 아삭하고 단 맛을 자랑하는

코당옥수수를 가지고 밥을 지어 보았다.

제철이 주는 음식재료는 보약같은 느낌이 든다.

다이어트에도 좋을것 같다.

2인분

60분 이내

초급

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STEP 1/8

쌀은 1C 준비하여 두시간 정도 물에 불린다.
STEP 2/8

초당옥수수는 겉겁질을 벗기고
수염도 제거 한 뒤에 흐르는 물에
씻어준다.
STEP 3/8

중앙의 속대인 기둥만 남기고
옥수수 알을 칼로 잘라준다.
속대는 버리지 말고 밥 지을 때
넣어준다. 속대에서도 단맛이 나와
밥맛을 좋게 해준다.
STEP 4/8

초당옥수수밥 지을 냄비나 솥에
불린 쌀을 넣고, 옥수수 알맹이, 옥수수 대를
넣고 쌀과 옥수수가 잠길 정도의
물을 부어준다.
STEP 5/8

처음부터 약한 불에서 밥을 짓는다.
STEP 6/8

밥알도 잘익고, 구수한 옥수수 냄새가
폴폴 나는 초당옥수수밥이 완성 되었다.
물이 없어질 때까지 밥을 지으면 되는데
약 20분 정도 시간이 소요되었다.
STEP 7/8

밥이 다 지어지면 속대는 버리고
고슬고슬한 초당옥수수밥을 그릇에
퍼서 담는다.
STEP 8/8

맛있게 무쳐진 늙은오이무침과 함께
먹으니 건강해지는 기분이 든다.
다이어즈에도 좋을 듯한 밥상이다.

쌀을 충분히 불렸기 때문에 강한 불을 이용하지 말고

처음부터 약한 불을 이용하여 밥을 짓는다.

초당옥수수는 날것으로 먹어도 좋은 영양 많은

음식재료라고 들었다.

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