참외장아찌 만들기~

참외장아찌 만들기~

단단하고 잘익은 참외로 여름 밑반찬 참외장아찌 만들었어요.

6인분 이상

10분 이내

아무나

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

재료

재료 계량 안내

재료

참외 큰거
3개 구매
천일염
1/2컵 구매

절임물

간장
2컵 구매
물
3컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매

노하우

참외 손질법
참외 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

참외는 깨끗이 씻어
STEP 2/22

반으로 잘라
STEP 3/22

속을 파내요.
STEP 4/22

1cm두께로 잘라
STEP 5/22

천일염 1/2컵을 넣어 고루 섞어
STEP 6/22

4시간정도 절여요.
STEP 7/22

참외가 잘 절여져 부드럽게 휘어지면
STEP 8/22

찬물에 헹궈
STEP 9/22

체에건져요.
STEP 10/22

면보에 참외룰 올리고
STEP 11/22

면보를 반접어
손으로 가볍게 톡톡톡...
물기를 빼요.
STEP 12/22

용기에 차곡차곡 담아요.
STEP 13/22

냄비에 간당 2컵
STEP 14/22

물 3컵
STEP 15/22

식초 1컵
STEP 16/22

설탕1컵을 넣고
STEP 17/22

팔팔 한소끔 끓여요.
STEP 18/22

한김 나간후
뜨거울때
참외애 부어요.
STEP 19/22

참외가 뜨지않게 접시나 누름독으로 눌러주고
STEP 20/22

뚜껑을 덮어 실온에
1~2일정도 두었다
냉장보관하고 드시면 됩니다.
STEP 21/22

돌을 깨끗이 씻어
비닐팩에 넣어 참외를 눌러 놓으니
잘 절여졌어요.
STEP 22/22

접시에 담아내요.

*절임물이 뜨거울때 부어야 참외가 아작아작 씹히는맛이 좋아요.

*유리로된 밀폐용기에 담으시면

환경호르몬 걱정이 없어요.

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#참외장아찌