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#당귀나물 #당귀요리 #당귀나물무침만들기 #쌈장과 들깨가루가 들어간 당귀나물무침!!
요즘 빠져 있는 식재료 중에 하나가 당귀입니다.

원래부터 좋아했는데, 그래서 텃밭에 500원에 10개를 심었습니다. .

상추나 다음 쌈채소에 비해서 상당히 가격이 쌔더라구요.

그런데 잘 자라지 않는 듯 싶었습니다. 중간 중간 자라면 땄는데,

알고 보니 당귀는 봄에 심어서 가을에 풍성해지면 따야하는 것이더라구요. 에구머니야.

땃는데....그래서 지금은 그대로 유지하기로 했습니다.

대신 당귀를 인터넷으로 주문했는데, 500g으로 두개 1kg를 주문했습니다.

500g에 5800입니다. 양을 가늠할 수 없어서 주문했더니

어마무시하게 왔네요. 이렇게 많을 줄이야!!

그래서 일단!! 그냥 씻어서 질겅질겅 씻어서 먹고 쌈에 싸서도 먹고

일부만 꺼내어서는 당귀나물무침을 만들었습니다.

그래도 많이 남았습니다.

당귀나물무침은 데친 후에 된장, 들깨가루, 매실액 등을 넣어서

무쳐 주어서 당귀나물에 대한 거부감을 느끼시는 분들한테

권해드립니다. 이정도는 충분히 드실 수 있습니다. ^^

당귀는 특히 여성들한테 좋은 식재료이기도 하죠.

소화도 잘되고요. 장운동에도 도움이 되는 반면에 한약재료도 사용하는 것이

당귀입니다. 당귀 식사하시고 하나씩 씹어서 질겅질겅 씻어서 드셔보세요.

마치 장내삼처럼요. ㅎㅎ

6인분 이상 15분 이내 아무나
강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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요리후기5 댓글0
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리뷰별점
포토 후기(3)
  • 김주아
    리뷰별점
    부모님이 텃밭에서 가꾼 당귀를 보내주셨는데 너무 많아서 처치곤란이었어요. 된장소스 나물은 첫 도전인데 정말 맛있네요 ^^쌈장이 없어서 된장으로 했는데도 넘 맛나고 좋아요. 자주 해먹으려구요. 좋은 레시피 감사드립니다.
    2023.04.12 10:16
    쉐프의 한마디
    담백하면서도 당귀향이 있는 나물무침이지요. 맛있게 드셨다니 감사합니다. 다른 나물도 이 양념으로 만들어서 드셔 보세요. 하물며 상추도 이렇게 무치면 맛있습니다. ^^*
    2023.04.15 09:11
  • 리뷰별점
    당귀나물무침 덕분에 맛있게 무쳐먹었어요
    2023.01.07 11:44
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*
    2023.01.08 07:05
  • 김난
    리뷰별점
    당귀 좋아하는 1인이에요! ㅎ 당귀나물은 생각도 못했는데 레시피보고 만들어 봤는데 너무 맛있게 잘 먹었어요! ㅎ 꿀 레시피 감사합니닿
    2022.07.31 14:51
    쉐프의 한마디
    당귀 좋아하시는 군요. 저도 좋아합니다. ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다.
    2022.08.01 16:13
  • ㅁㅂㅂ
    리뷰별점
    초보자의 맛있는 당귀무침 성공! 쌈싸먹고 남은 당귀 강철새잎님 덕분에 맛있게 또 먹을 수 있겠어요~ 제목엔 된장이 있지만 요리 준비물엔 된장이 없어요!그래도 맛있으면 장땡ㅋㅋㅋ! 요리법공유 감사합니다~
    2021.12.05 20:52
    쉐프의 한마디
    쌈장이 된장입니다. ^^ 된장을 사용하셔도 되고요. 제목을 바꿔야겠네요. ㅎㅎ
    2021.12.07 08:09
#당귀나물#당귀요리#당귀나물무침#당귀나물무침만들기#당귀나물된장무침#쌈장#들깨가루#밑반찬
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